Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).

Beurrez et farinez le moule ou tapissez-le de papier cuisson pour un démoulage facile.

Faites fondre le chocolat noir et le beurre ensemble au bain-marie ou à feu très doux, en mélangeant jusqu’à obtenir une texture lisse.

Laissez tiédir le mélange chocolat-beurre quelques minutes pour éviter de cuire les œufs ensuite.

Ajoutez le sucre en poudre au mélange chocolat-beurre et mélangez bien à la spatule.

Incorporez les œufs un à un, en mélangeant bien entre chaque ajout. La pâte doit être brillante.

Ajoutez la farine et la pincée de sel, puis mélangez juste assez pour obtenir une pâte homogène.

Versez la moitié de la pâte dans le moule, puis répartissez la moitié des mûres sur la surface.

Recouvrez avec le reste de pâte, puis disposez le reste des mûres sur le dessus, en les enfonçant légèrement.

Enfournez pour 22 à 25 minutes. Le brownie doit rester fondant au centre.

Laissez refroidir complètement dans le moule avant de démouler pour éviter qu’il ne se casse.

Coupez en carrés réguliers à l’aide d’un couteau propre et sec.

Décorez chaque carré de brownies avec quelques mûres fraîches et une feuille de menthe. Servez nature ou avec une boule de glace vanille.