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Gâteau aux bananes et au chocolat sans œufs

Gâteau aux bananes et au chocolat sans œufs

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JJulien par recettes.com
55 minTemps total
FacileDifficulté
8 pers.Portions

Craquez pour ce gâteau aux bananes et au chocolat sans œufs, une recette moelleuse et gourmande, parfaite pour les intolérants ou ceux qui souhaitent alléger leur pâtisserie. Ce dessert s’inspire des classiques gâteaux de voyage français, où la banane apporte douceur et liant naturel, remplaçant avantageusement les œufs. Idéal en toute saison, il met en valeur la banane mûre et le chocolat noir, deux ingrédients phares pour un résultat fondant et savoureux.Facile à préparer, ce gâteau sans œufs séduira petits et grands, que ce soit pour le goûter ou le petit-déjeuner. Riche en fibres et en énergie, il se conserve bien et peut être adapté selon vos envies (ajout de noix, pépites de chocolat, etc.). Servez-le simplement, accompagné d’un café ou d’un thé, pour un moment de plaisir authentique et réconfortant.

Craquez pour ce gâteau aux bananes et au chocolat sans œufs, une recette moelleuse et gourmande, parfaite pour les intolérants ou ceux qui souhaitent alléger leur pâtisserie. Ce dessert s’inspire des classiques gâteaux de voyage français, où la banane apporte douceur et liant naturel, remplaçant avantageusement les œufs. Idéal en toute saison, il met en valeur la banane mûre et le chocolat noir, deux ingrédients phares pour un résultat fondant et savoureux.Facile à préparer, ce gâteau sans œufs séduira petits et grands, que ce soit pour le goûter ou le petit-déjeuner. Riche en fibres et en énergie, il se conserve bien et peut être adapté selon vos envies (ajout de noix, pépites de chocolat, etc.). Servez-le simplement, accompagné d’un café ou d’un thé, pour un moment de plaisir authentique et réconfortant.

Infos

PlatType
MaisonCuisine
8Portions
252 kcalCalories

Matériel

Saladier pour mélanger la pâteMoule carré ou rectangulaireFourSpatule pour retourner les crêoes

Ingrédients

Pour le gâteau

  • banane bien mûre

    banane bien mûre

    3
  • farine de blé

    farine de blé

    180 g
  • sucre de canne

    sucre de canne

    100 g
  • beurre doux

    beurre doux

    80 g
  • chocolat noir pâtissier

    chocolat noir pâtissier

    100 g
  • lait

    lait

    10 cl
  • levure chimique

    levure chimique

    1 sachet
  • sel fin

    sel fin

    1 pincée
  • extrait de vanille liquide

    extrait de vanille liquide

    1 càc

Étapes

La recette

Préparer la recette

  1. 1

    Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).

  2. 2

    Beurrez et farinez le moule ou tapissez-le de papier cuisson pour un démoulage facile.

  3. 3

    Épluchez 2 bananes et écrasez-les à la fourchette dans un saladier jusqu’à obtenir une purée lisse.

  4. 4

    Ajoutez le sucre, le beurre fondu et l’extrait de vanille. Mélangez bien.

  5. 5

    Versez le lait et mélangez à nouveau pour obtenir une pâte homogène.

  6. 6

    Ajoutez la farine, la levure chimique et le sel. Mélangez sans trop travailler la pâte.

  7. 7

    Incorporez les morceaux de chocolat noir à la pâte.

  8. 8

    Versez la pâte dans le moule et lissez la surface avec une spatule.

  9. 9

    Coupez la dernière banane en rondelles et disposez-les sur le dessus du gâteau.

  10. 10

    Parsemez quelques morceaux de chocolat supplémentaires sur le dessus pour plus de gourmandise.

  11. 11

    Enfournez pour 30 à 35 minutes. Le gâteau doit être bien gonflé et une lame de couteau doit ressortir propre.

  12. 12

    Laissez tiédir 10 minutes avant de démouler délicatement sur une grille.

  13. 13

    Servez le gâteau aux bananes et au chocolat sans œufs, nature ou accompagné d’un yaourt nature ou d’une boule de glace vanille.

Mes personnalisationsAdaptez la recette à votre façon : quantités, temps, astuces.

Notes & astuces du chef

  • Utilisez des bananes bien mûres pour un maximum de moelleux et de goût

    Pour une version vegan, remplacez le beurre par de la margarine et le lait par une boisson végétale. Ajoutez des noix ou des noisettes concassées pour plus de croquant. Le gâteau se conserve 2 à 3 jours dans une boîte hermétique à température ambiante. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.

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