Une glace de banane, ici, désigne un esquimau maison : une demi-banane piquée sur un bâtonnet, congelée 2 heures puis trempée dans le chocolat noir fondu. Les cacahuètes concassées ajoutées au chocolat apportent le croquant, et une pincée de fleur de sel sur l'enrobage encore chaud relève l'ensemble sans le sucrer davantage. Le tout se mange dès la sortie du congélateur, avant que le chocolat ne se réchauffe.
Une glace de banane, ici, désigne un esquimau maison : une demi-banane piquée sur un bâtonnet, congelée 2 heures puis trempée dans le chocolat noir fondu. Les cacahuètes concassées ajoutées au chocolat apportent le croquant, et une pincée de fleur de sel sur l'enrobage encore chaud relève l'ensemble sans le sucrer davantage. Le tout se mange dès la sortie du congélateur, avant que le chocolat ne se réchauffe.
Infos clés & matériel
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions6
- Calories168 kcal
- Plaque ou grille1
- Casserole1
- Bol1
- Papier cuisson1
Infos
Matériel
Ingrédients
Pour les bâtonnets
3banane
- B6
bâtonnets en bois
Pour l’enrobage
200 gchocolat noir pâtissier
60 gcacahuète grillée non salée
1 càsc. à soupehuile de tournesol
—fleur de sel
Étapes
La recette
Préparer la recette
- 1
Pelez les bananes et coupez-les en deux dans la longueur.
- 2
Piquez chaque demi-bananes sur un bâtonnet en bois.
- 3
Déposez les bananes sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- 4
Placez la plaque au congélateur pendant 2 heures, jusqu’à ce que les bananes soient bien fermes.
- 5
Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou à feu doux dans une casserole.
- 6
Ajoutez l’huile de tournesol au chocolat fondu et mélangez pour obtenir une texture lisse.
- 7
Incorporez les cacahuètes concassées dans le chocolat fondu.
- 8
Sortez les bananes du congélateur et trempez-les une à une dans le chocolat aux cacahuètes.
- 9
Laissez l’excédent de chocolat s’égoutter, puis reposez les bâtonnets sur la plaque.
- 10
Parsemez éventuellement de fleur de sel et remettez au congélateur 30 minutes avant de servir.
Notes & astuces du chef
Des bananes bien mûres donnent plus de douceur, mais elles doivent rester fermes pour tenir sur le bâtonnet
Le chocolat au lait peut remplacer le chocolat noir pour une version plus douce
Pour un enrobage plus épais, doublez la quantité de chocolat fondu
Avis et commentaires
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