Pour un goûter improvisé, ces crêpes se montent en quelques minutes avec ce qui traîne au placard : chocolat noir, bananes mûres et un peu de crème froide pour la chantilly. La pâte, reposée 20 minutes, devient plus souple ; chocolat fondu et rondelles de banane se déposent chauds, la chantilly juste avant de servir.
Pour un goûter improvisé, ces crêpes se montent en quelques minutes avec ce qui traîne au placard : chocolat noir, bananes mûres et un peu de crème froide pour la chantilly. La pâte, reposée 20 minutes, devient plus souple ; chocolat fondu et rondelles de banane se déposent chauds, la chantilly juste avant de servir.
Infos clés & matériel
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions4
- Calories308 kcal
- Saladier pour mélanger la pâte1
- Poêle à crêpes diamètre 24 cm recommandé1
- Fouet1
- Spatule pour retourner les crêoes1
Infos
Matériel
Ingrédients
Pour la pâte à crêpes
250 gfarine de blé
3œuf
50 gbeurre doux
50 cllait entier
1 pincéesel fin
1 sachetsucre vanillé
Pour la garniture
2banane
100 gchocolat noir pâtissier
10 clcrème liquide entière
- 20 g
sucre glace
- -
beurre
Étapes
La recette
Préparer la recette
- 1
Versez la farine et le sel dans un saladier.
- 2
Ajoutez les œufs et le sucre vanillé, puis mélangez au fouet.
- 3
Versez le lait progressivement en fouettant pour éviter les grumeaux. La pâte doit être lisse.
- 4
Ajoutez le beurre fondu et mélangez bien.
- 5
Laissez reposer la pâte 20 minutes à température ambiante. Cela rendra les crêpes plus souples.
- 6
Pendant ce temps, coupez les bananes en rondelles régulières.
- 7
Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes, en remuant pour obtenir une sauce lisse.
- 8
Montez la crème liquide bien froide en chantilly avec le sucre glace, à l’aide d’un fouet ou d’un batteur.
- 9
Faites chauffer la poêle à crêpes et graissez-la légèrement avec du beurre.
- 10
Versez une louche de pâte et faites cuire chaque crêpe 1 à 2 minutes par face, jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
- 11
Empilez les crêpes cuites sur une assiette et couvrez-les pour les garder moelleuses.
- 12
Déposez une crêpe sur une assiette, nappez de chocolat fondu.
- 13
Ajoutez les rondelles de banane sur le chocolat.
- 14
Ajoutez une belle rosace de chantilly sur le dessus.
- 15
Servez immédiatement, idéalement avec un peu de chocolat fondu en filet et une touche de chantilly supplémentaire.
Notes & astuces du chef
Placez le bol et le fouet au réfrigérateur avant de monter la chantilly, elle tiendra mieux
La pâte à crêpes se prépare la veille et se garde au frais jusqu'au lendemain
Un trait de rhum ou de fleur d'oranger dans la pâte change agréablement le parfum
Avis et commentaires
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