Le burger au poulet est un classique de la street food qui séduit par sa simplicité et sa gourmandise. Ici, le poulet est pané à la façon américaine, croustillant à l’extérieur et tendre à l’intérieur, puis glissé dans un pain moelleux aux graines de sésame. Ce burger maison est parfait pour un repas convivial, rapide et savoureux, à déguster en toute saison. La laitue fraîche et la sauce maison apportent une touche de fraîcheur et d’onctuosité, tandis que le pain brioché complète l’ensemble pour un résultat irrésistible.Réalisez ce burger au poulet croustillant en suivant des étapes simples, même si vous débutez en cuisine. Utilisez des filets de poulet fermier pour un goût authentique, et accompagnez-le de frites maison pour un repas complet. Ce plat est aussi plus léger qu’un burger au bœuf, tout en restant généreux et réconfortant. Lancez-vous et régalez toute la famille avec ce burger maison facile et inratable !
Le burger au poulet est un classique de la street food qui séduit par sa simplicité et sa gourmandise. Ici, le poulet est pané à la façon américaine, croustillant à l’extérieur et tendre à l’intérieur, puis glissé dans un pain moelleux aux graines de sésame. Ce burger maison est parfait pour un repas convivial, rapide et savoureux, à déguster en toute saison. La laitue fraîche et la sauce maison apportent une touche de fraîcheur et d’onctuosité, tandis que le pain brioché complète l’ensemble pour un résultat irrésistible.Réalisez ce burger au poulet croustillant en suivant des étapes simples, même si vous débutez en cuisine. Utilisez des filets de poulet fermier pour un goût authentique, et accompagnez-le de frites maison pour un repas complet. Ce plat est aussi plus léger qu’un burger au bœuf, tout en restant généreux et réconfortant. Lancez-vous et régalez toute la famille avec ce burger maison facile et inratable !
Infos clés & matériel
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions4
- Calories252 kcal
- Poêle1
- Saladier pour mélanger la pâte1
- Couteau1
- Assiette1
Infos
Matériel
Ingrédients
Pour le poulet croustillant
4filet de poulet fermier
2œuf
80 gfarine
—sel
—poivre
40 clhuile de tournesol
Pour le montage
4pain à burger brioché aux graine de sésame
4 feuilleslaitue iceberg
4 càsc. à soupemayonnaise
Étapes
La recette
Préparer la recette
- 1
Préparez trois assiettes : une avec la farine, une avec les œufs battus, une avec la chapelure.
- 2
Salez et poivrez les filets de poulet des deux côtés.
- 3
Passez chaque filet de poulet dans la farine, puis dans les œufs battus, puis dans la chapelure. Appuyez légèrement pour bien faire adhérer la panure.
- 4
Faites chauffer l’huile de tournesol dans une grande poêle à feu moyen-vif.
- 5
Déposez les filets panés dans l’huile chaude et faites-les frire 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.
- 6
Égouttez les filets sur du papier absorbant pour retirer l’excès d’huile.
- 7
Lavez et coupez la laitue en fines lanières.
- 8
Ouvrez les pains à burger et faites-les légèrement griller à la poêle ou au grille-pain pour plus de moelleux.
- 9
Étalez une cuillère à soupe de mayonnaise sur la base de chaque pain.
- 10
Ajoutez une couche de laitue sur la mayonnaise.
- 11
Déposez un filet de poulet croustillant sur la laitue.
- 12
Refermez chaque burger avec le chapeau du pain.
- 13
Servez immédiatement, accompagné de frites maison pour une présentation traditionnelle.
Notes & astuces du chef
Pour un poulet encore plus tendre, marinez-le 30 min dans un peu de lait avant la panure
Utilisez de la chapelure panko pour un croustillant maximal. Ajoutez une tranche de fromage pour une version encore plus gourmande. Pour une sauce maison, mélangez mayonnaise, moutarde et un trait de citron. Servez avec des frites fraîches ou une salade verte pour équilibrer le repas.
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