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Burrata au jambon de Parme et salade

Burrata au jambon de Parme et salade

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FFlorian par recettes.com
20 minTemps total
FacileDifficulté
2 pers.Portions

La burrata au jambon de Parme est une entrée italienne raffinée, parfaite pour les beaux jours ou pour impressionner vos invités en toute simplicité. Ce plat met à l’honneur la burrata crémeuse, le célèbre jambon de Parme affiné, et une salade fraîche composée de roquette, basilic et tomates confites. L’association de ces ingrédients authentiques, relevée par un filet de crème de balsamique et quelques pignons grillés, offre un équilibre parfait entre douceur, fraîcheur et caractère.Facile et rapide à préparer, cette recette est idéale pour un repas léger ou un apéritif dînatoire. Riche en protéines et en bonnes graisses, elle séduit par sa simplicité et sa gourmandise. Servez-la bien fraîche, accompagnée d’un bon pain de campagne, pour profiter pleinement de toutes ses saveurs. Lancez-vous et découvrez la magie de la cuisine italienne à la maison !

La burrata au jambon de Parme est une entrée italienne raffinée, parfaite pour les beaux jours ou pour impressionner vos invités en toute simplicité. Ce plat met à l’honneur la burrata crémeuse, le célèbre jambon de Parme affiné, et une salade fraîche composée de roquette, basilic et tomates confites. L’association de ces ingrédients authentiques, relevée par un filet de crème de balsamique et quelques pignons grillés, offre un équilibre parfait entre douceur, fraîcheur et caractère.Facile et rapide à préparer, cette recette est idéale pour un repas léger ou un apéritif dînatoire. Riche en protéines et en bonnes graisses, elle séduit par sa simplicité et sa gourmandise. Servez-la bien fraîche, accompagnée d’un bon pain de campagne, pour profiter pleinement de toutes ses saveurs. Lancez-vous et découvrez la magie de la cuisine italienne à la maison !

Infos

PlatType
MaisonCuisine
2Portions
280 kcalCalories

Matériel

Assiette platePoêleCouteau

Ingrédients

Pour la salade

  • burrata

    burrata

    1
  • jambon

    jambon

    4 tranches
  • roquette

    roquette

    30 g
  • basilic

    basilic

    10 feuilles
  • tomate cerise confite

    tomate cerise confite

    8
  • pignon de pin

    pignon de pin

    1 càs
  • crème de balsamique

    crème de balsamique

    2 càs
  • huile d'olive vierge extra

    huile d'olive vierge extra

    1 càs
  • sel fin

    sel fin

    —
  • poivre

    poivre

    —

Étapes

La recette

Préparer la recette

  1. 1

    Sortez la burrata du réfrigérateur 10 minutes avant pour qu’elle soit à température ambiante.

  2. 2

    Faites griller les pignons de pin à sec dans une poêle, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

  3. 3

    Lavez et essorez la roquette et le basilic. Séchez-les délicatement.

  4. 4

    Disposez la roquette en cercle sur deux assiettes plates.

  5. 5

    Déposez la burrata au centre de chaque assiette.

  6. 6

    Enroulez les tranches de jambon de Parme et disposez-les autour de la burrata.

  7. 7

    Ajoutez les tomates confites et les feuilles de basilic sur la salade.

  8. 8

    Parsemez de pignons grillés pour apporter du croquant.

  9. 9

    Arrosez d’un filet d’huile d’olive et de crème de balsamique.

  10. 10

    Salez et poivrez selon votre goût. Servez immédiatement, accompagné de pain de campagne si souhaité.

Mes personnalisationsAdaptez la recette à votre façon : quantités, temps, astuces.

Notes & astuces du chef

  • Utilisez une burrata bien fraîche pour une texture crémeuse

    Grillez les pignons à feu doux pour éviter qu’ils ne brûlent. Ajoutez quelques gouttes de citron pour une touche de fraîcheur. Servez avec du pain grillé pour un repas complet. Remplacez la roquette par de jeunes pousses d’épinards selon la saison.

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