Recettes.com
Salade de poulet à la thaïlandaise

Salade de poulet à la thaïlandaise

—· Aucun avis
TThéo par recettes.com
40 minTemps total
FacileDifficulté
4 pers.Portions

Envie d’une salade de poulet à la thaïlandaise fraîche et pleine de saveurs ? Cette recette authentique, inspirée des marchés de Bangkok, met à l’honneur le poulet effiloché, le chou croquant, la carotte, le poivron rouge et la coriandre, relevés par une sauce thaï à base de citron vert, sauce nuoc-mâm et cacahuètes grillées. Idéale en été ou pour un déjeuner léger, elle se prépare rapidement et séduit par ses couleurs vives et son équilibre entre douceur, acidité et croquant.Riche en protéines et en légumes, cette salade thaï est aussi saine que gourmande. Les cacahuètes apportent une touche de gourmandise et de croquant, tandis que la coriandre et le citron vert réveillent les papilles. Parfaite pour un repas complet ou en entrée, elle se déguste bien fraîche, accompagnée d’un filet de jus de citron vert. Lancez-vous et découvrez la fraîcheur de la cuisine thaïlandaise à la maison !

Envie d’une salade de poulet à la thaïlandaise fraîche et pleine de saveurs ? Cette recette authentique, inspirée des marchés de Bangkok, met à l’honneur le poulet effiloché, le chou croquant, la carotte, le poivron rouge et la coriandre, relevés par une sauce thaï à base de citron vert, sauce nuoc-mâm et cacahuètes grillées. Idéale en été ou pour un déjeuner léger, elle se prépare rapidement et séduit par ses couleurs vives et son équilibre entre douceur, acidité et croquant.Riche en protéines et en légumes, cette salade thaï est aussi saine que gourmande. Les cacahuètes apportent une touche de gourmandise et de croquant, tandis que la coriandre et le citron vert réveillent les papilles. Parfaite pour un repas complet ou en entrée, elle se déguste bien fraîche, accompagnée d’un filet de jus de citron vert. Lancez-vous et découvrez la fraîcheur de la cuisine thaïlandaise à la maison !

Infos

PlatType
MaisonCuisine
4Portions
364 kcalCalories

Matériel

CasseroleSaladier pour mélanger la pâteCouteauPlanche à découper

Ingrédients

Pour la salade

  • filet de poulet

    filet de poulet

    2
  • chou chinois

    chou chinois

    250 g
  • carotte

    carotte

    1
  • poivron rouge

    poivron rouge

    1
  • oignon nouveau

    oignon nouveau

    3
  • coriandre

    coriandre

    1
  • cacahuète grillée non salée

    cacahuète grillée non salée

    60 g

Pour la sauce thaï

  • sauce poisson

    sauce poisson

    4 càs
  • jus de citron vert

    jus de citron vert

    2 càs
  • sucre roux

    sucre roux

    1 càs
  • huile de sésame

    huile de sésame

    1 càs
  • ail

    ail

    1 gousse
  • piment rouge frais

    piment rouge frais

    —

Étapes

La recette

Préparer la recette

  1. 1

    Faites cuire les filets de poulet dans une casserole d’eau bouillante pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits.

  2. 2

    Égouttez le poulet et laissez-le tiédir avant de l’effilocher à la main ou à la fourchette.

  3. 3

    Émincez finement le chou chinois à l’aide d’un couteau bien aiguisé.

  4. 4

    Râpez la carotte ou coupez-la en julienne pour plus de croquant.

  5. 5

    Coupez le poivron rouge en fines lanières pour une belle présentation.

  6. 6

    Émincez les oignons nouveaux et ciselez la coriandre fraîche.

  7. 7

    Concassez grossièrement les cacahuètes grillées à l’aide d’un couteau.

  8. 8

    Dans un bol, mélangez la sauce nuoc-mâm, le jus de citron vert, le sucre roux, l’huile de sésame, l’ail haché et le piment rouge émincé si désiré.

  9. 9

    Goûtez la sauce et ajustez l’assaisonnement selon vos préférences (plus de citron vert ou de sucre si besoin).

  10. 10

    Dans un grand saladier, mélangez le chou, la carotte, le poivron, les oignons nouveaux et la coriandre.

  11. 11

    Ajoutez le poulet effiloché et la moitié des cacahuètes concassées.

  12. 12

    Versez la sauce thaï sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.

  13. 13

    Laissez reposer la salade 10 minutes au frais pour que les saveurs se développent.

  14. 14

    Dressez la salade dans des assiettes ou des bols, parsemez du reste de cacahuètes et de coriandre fraîche.

  15. 15

    Servez bien frais, accompagné de quartiers de citron vert pour une touche acidulée traditionnelle.

Mes personnalisationsAdaptez la recette à votre façon : quantités, temps, astuces.

Notes & astuces du chef

  • Pour gagner du temps, utilisez un reste de poulet rôti

    Ajoutez du piment selon votre tolérance au piquant. Remplacez le chou chinois par du chou blanc si besoin. Préparez la sauce à l’avance pour plus de saveur. Servez avec des quartiers de citron vert pour ajuster l’acidité à table.

Avis et commentaires

— / 5

Aucun avis pour le moment

Vous pourriez aimer

Dans la même catégorie : Entrées

Toutes les recettes entrées +