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Bruschetta aux pêches grillées, burrata et prosciutto

Bruschetta aux pêches grillées, burrata et prosciutto

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FFlorian par recettes.com
30 minTemps total
FacileDifficulté
4 pers.Portions

La bruschetta aux pêches grillées, burrata et prosciutto est une entrée estivale raffinée, inspirée de la tradition italienne. Ce mariage de pain croustillant, de pêches juteuses légèrement caramélisées au grill, de burrata crémeuse et de fines tranches de prosciutto offre un équilibre parfait entre douceur, fraîcheur et salinité. Idéale en été, cette recette met en valeur les produits de saison et la simplicité méditerranéenne.La burrata, fromage italien à pâte filée, apporte une texture fondante qui contraste avec le croquant du pain et la fraîcheur de la menthe. Facile à préparer, cette bruschetta est parfaite pour un apéritif chic ou un déjeuner léger. Servez-la avec un filet d'huile d'olive extra vierge et quelques feuilles de menthe pour sublimer les saveurs. Essayez cette recette pour surprendre vos invités avec une touche d’originalité et de gourmandise !

La bruschetta aux pêches grillées, burrata et prosciutto est une entrée estivale raffinée, inspirée de la tradition italienne. Ce mariage de pain croustillant, de pêches juteuses légèrement caramélisées au grill, de burrata crémeuse et de fines tranches de prosciutto offre un équilibre parfait entre douceur, fraîcheur et salinité. Idéale en été, cette recette met en valeur les produits de saison et la simplicité méditerranéenne.La burrata, fromage italien à pâte filée, apporte une texture fondante qui contraste avec le croquant du pain et la fraîcheur de la menthe. Facile à préparer, cette bruschetta est parfaite pour un apéritif chic ou un déjeuner léger. Servez-la avec un filet d'huile d'olive extra vierge et quelques feuilles de menthe pour sublimer les saveurs. Essayez cette recette pour surprendre vos invités avec une touche d’originalité et de gourmandise !

Infos

PlatType
MaisonCuisine
4Portions
224 kcalCalories

Matériel

Grill ou poêle-grilCouteauPlanche à découperCuillère

Ingrédients

Pour la bruschetta

  • baguette de pain de campagne

    baguette de pain de campagne

    4 tranches
  • pêche jaune

    pêche jaune

    2
  • burrata

    burrata

    2
  • prosciutto

    prosciutto

    8 tranches
  • huile d'olive vierge extra

    huile d'olive vierge extra

    2 càs
  • menthe

    menthe

    —
  • sel fin

    sel fin

    —
  • poivre

    poivre

    —

Étapes

La recette

Préparer la recette

  1. 1

    Lavez les pêches, coupez-les en quartiers sans les éplucher.

  2. 2

    Badigeonnez légèrement les quartiers de pêches avec un peu d’huile d’olive.

  3. 3

    Faites chauffer le grill ou la poêle-gril à feu vif.

  4. 4

    Déposez les quartiers de pêches sur le grill et faites-les griller 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient marqués et légèrement caramélisés.

  5. 5

    Faites griller les tranches de pain de campagne 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.

  6. 6

    Déposez les tranches de pain sur une assiette ou un plat de service.

  7. 7

    Répartissez la burrata sur chaque tranche de pain en l’écrasant légèrement à la cuillère.

  8. 8

    Disposez 2 tranches de prosciutto sur chaque bruschetta, en les pliant délicatement.

  9. 9

    Ajoutez les quartiers de pêches grillées sur le dessus.

  10. 10

    Assaisonnez d’un filet d’huile d’olive, de sel et de poivre selon votre goût.

  11. 11

    Parsemez de feuilles de menthe fraîche juste avant de servir pour une touche de fraîcheur.

Mes annotationsAdaptez la recette à votre façon : quantités, temps, astuces.

Notes & astuces du chef

  • Choisissez des pêches fermes pour qu’elles tiennent bien à la cuisson

    Vous pouvez remplacer la menthe par du basilic frais selon la saison. Pour une version végétarienne, retirez le prosciutto et ajoutez quelques noix grillées. Servez immédiatement pour profiter du contraste chaud-froid. Un pain de campagne au levain apporte plus de saveur et de croquant.

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