Fruits confits et raisins secs enrobés d'une cuillerée de farine ne tombent pas au fond du moule : c'est le seul geste technique de ce cake. Le reste tient en trois étapes : fouetter œufs et sucre, ajouter beurre fondu et yaourt, puis incorporer farine et levure. Quarante-cinq à cinquante minutes de four, et une pointe de couteau qui ressort sèche donne le signal pour démouler et saupoudrer de sucre glace.
Fruits confits et raisins secs enrobés d'une cuillerée de farine ne tombent pas au fond du moule : c'est le seul geste technique de ce cake. Le reste tient en trois étapes : fouetter œufs et sucre, ajouter beurre fondu et yaourt, puis incorporer farine et levure. Quarante-cinq à cinquante minutes de four, et une pointe de couteau qui ressort sèche donne le signal pour démouler et saupoudrer de sucre glace.
Infos clés & matériel
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions10
- Calories364 kcal
- Four1
- Moule à cake1
- Bol1
- Fouet1
- Spatule pour retourner les crêoes1
- Papier cuisson1
- Couteau1
Infos
Matériel
Ingrédients
Pour le cake
200 gfarine
120 gsucre
120 gbeurre
3œuf
1yaourt nature
1 sachetlevure chimique
1 pincéesel
200 gfruit confit en dés
80 graisin sec
- 1
farine
1vanille
Pour le dessus
- 1
sucre
1noisette
Étapes
La recette
Préparer la recette
- 1
Demande à un adulte pour le four/couteau.
- 2
Préchauffe le four à 170°C avec l’aide d’un adulte et prépare le moule (papier cuisson ou un peu de beurre).
- 3
Dans un grand bol, fouette les œufs et le sucre jusqu’à ce que ça devienne tout joli et mousseux 😄.Ajoute le beurre fondu, le yaourt et la vanille. Mélange bien avec le fouet.
- 4
Verse la farine, la levure et le sel. Mélange jusqu’à avoir une pâte lisse (pas besoin de trop battre).
- 5
Mélange les fruits confits et les raisins avec 1 c. à s. de farine, puis ajoute-les dans la pâte. Remue doucement avec la spatule.
- 6
Verse la pâte dans le moule. Tapote un peu le moule pour bien répartir.
- 7
Demande à un adulte de mettre au four 45 à 50 minutes. Pique avec un cure-dent : s’il ressort sec, c’est bon !Laisse tiédir, saupoudre de sucre glace et coupe des tranches (adulte pour le couteau).
- 8
Youpi, dégustation ! 😋.
Notes & astuces du chef
Les raisins secs gagnent à tremper quelques minutes dans du jus d'orange avant d'être incorporés, pour rester moelleux à la cuisson
Sans fruits confits sous la main, des pépites de chocolat remplacent sans problème une partie du mélange ; conservez le cake dans une boîte hermétique plusieurs jours
Avis et commentaires
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