
Salade de carambole et fruit de la passion au sirop vanillé, croustillant aux noisettes
Envie d’un dessert frais et original ? Cette salade de carambole et fruit de la passion au sirop vanillé est un voyage gourmand vers les saveurs exotiques. La carambole, fruit étoilé typique des Antilles et d’Asie, s’associe ici à la douceur acidulée du fruit de la passion, relevée par un sirop maison parfumé à la vanille. Ce dessert léger, riche en vitamines et en fibres, est parfait pour finir un repas sur une note rafraîchissante.Le croustillant aux noisettes apporte une touche croquante et gourmande, contrastant avec la tendresse des fruits. Facile à préparer, cette recette met en valeur des ingrédients authentiques et de saison, idéale pour surprendre vos invités ou pour un plaisir quotidien. Servez-la bien fraîche, accompagnée de son croustillant, pour un dessert élégant et équilibré. Lancez-vous et découvrez une nouvelle façon de savourer les fruits exotiques !
Envie d’un dessert frais et original ? Cette salade de carambole et fruit de la passion au sirop vanillé est un voyage gourmand vers les saveurs exotiques. La carambole, fruit étoilé typique des Antilles et d’Asie, s’associe ici à la douceur acidulée du fruit de la passion, relevée par un sirop maison parfumé à la vanille. Ce dessert léger, riche en vitamines et en fibres, est parfait pour finir un repas sur une note rafraîchissante.Le croustillant aux noisettes apporte une touche croquante et gourmande, contrastant avec la tendresse des fruits. Facile à préparer, cette recette met en valeur des ingrédients authentiques et de saison, idéale pour surprendre vos invités ou pour un plaisir quotidien. Servez-la bien fraîche, accompagnée de son croustillant, pour un dessert élégant et équilibré. Lancez-vous et découvrez une nouvelle façon de savourer les fruits exotiques !
Infos clés & matériel
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions4
- Calories308 kcal
- Couteau d’office1
- Casserole1
- Plaque de cuisson1
- Papier cuisson1
Infos
Matériel
Ingrédients
Pour la salade de fruits
2carambole
4fruit de la passion
1 goussecuillère à café d'extrait de vanille
1anana
Pour le sirop vanillé
60 gsucre de canne
10 cleau
1zeste de citron vert
Pour le croustillant aux noisettes
30 gnoisette
30 gsucre
10 gbeurre doux
1 feuillefeuille de brick
Étapes
La recette
Préparer la recette
- 1
Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
- 2
Préparer le sirop vanillé.
- 3
Versez l’eau et le sucre de canne dans une casserole. Ajoutez la gousse de vanille fendue.
- 4
Portez à ébullition, puis laissez frémir 5 minutes. Ajoutez le zeste de citron vert hors du feu.
- 5
Préparer le croustillant aux noisettes.
- 6
Badigeonnez la feuille de brick de beurre fondu. Saupoudrez de sucre et de noisettes concassées.
- 7
Découpez en bandes et déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- 8
Enfournez 5 à 7 minutes jusqu’à ce que les croustillants soient dorés. Laissez refroidir.
- 9
Préparer la salade de fruits.
- 10
Coupez la carambole en fines tranches étoilées. Coupez l’ananas en petits dés.
- 11
Coupez les fruits de la passion en deux et récupérez la pulpe.
- 12
Mélangez carambole, ananas et pulpe de passion dans un saladier. Arrosez de sirop vanillé refroidi.
- 13
Dressez la salade dans des assiettes creuses. Ajoutez un croustillant aux noisettes par personne.
Notes & astuces du chef
Choisissez des fruits bien mûrs pour plus de saveur
Le croustillant peut se préparer à l’avance et se conserve au sec. Ajoutez quelques feuilles de menthe pour une touche de fraîcheur. Servez bien frais pour un dessert encore plus rafraîchissant. Remplacez l’ananas par de la mangue selon la saison.
Avis et commentaires
— / 5
Aucun avis pour le moment
Vous pourriez aimer

par Julien · recettes.com
Moelleux au chocolat aux fruits de la passion

par Camille · recettes.com
Crème au praliné, curd passion et streusel coco

par Florian · recettes.com
Tarte aux fruits de la passion

par Margaux · recettes.com
Sorbet aux fruits de la passion
Dans la même catégorie : Desserts

par Margaux · recettes.com
Glace au caramel au beurre salé

par Margaux · recettes.com
Kadayif (fils de pâtes enrobés de beurre garnis de pistaches)

par Margaux · recettes.com
Cheesecake de San Sebastian

par Margaux · recettes.com