Le craquant coloré des M&M's contraste avec le moelleux de la mie, obtenu en mélangeant la pâte a minima : farine, sucre, levure et sel d'un côté, œufs, lait, huile et vanille de l'autre, puis les deux ensemble à la spatule sans insister. Cent vingt grammes de bonbons se glissent dans la pâte, une trentaine d'autres se posent sur le dessus avant cuisson pour garder leur coque brillante. Seize à dix-huit minutes à 180°C plus tard, les muffins sortent gonflés, la coque des bonbons du dessus encore nette, celle du cœur légèrement fondue au contact de la mie chaude. Le contraste se perçoit autant en bouche qu'à l'œil : coloré dehors, doré dedans.
Le craquant coloré des M&M's contraste avec le moelleux de la mie, obtenu en mélangeant la pâte a minima : farine, sucre, levure et sel d'un côté, œufs, lait, huile et vanille de l'autre, puis les deux ensemble à la spatule sans insister. Cent vingt grammes de bonbons se glissent dans la pâte, une trentaine d'autres se posent sur le dessus avant cuisson pour garder leur coque brillante. Seize à dix-huit minutes à 180°C plus tard, les muffins sortent gonflés, la coque des bonbons du dessus encore nette, celle du cœur légèrement fondue au contact de la mie chaude. Le contraste se perçoit autant en bouche qu'à l'œil : coloré dehors, doré dedans.
Infos clés & matériel
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions12
- Calories280 kcal
- Four1
- Moule à muffins (12)1
- Caissettes en papier1
- Bols1
- Fouet1
- Spatule pour retourner les crêoes1
- Cuillère à soupe1
Infos
Matériel
Ingrédients
Pour la pâte
250 gfarine
100 gsucre
1 sachetlevure chimique
1 pincéesel
2œuf
120 mllait
80 mlhuile végétale
1 càcc. à cafévanille
- M120 g
M&M's
Pour le dessus
- M30 g
M&M's
Étapes
La recette
Préparer la recette
- 1
Demande à un adulte pour le four/couteau. Préchauffe le four à 180°C et mets des caissettes dans le moule.
- 2
Dans un grand bol, mélange la farine, le sucre, la levure et le sel.
- 3
Dans un autre bol, fouette les œufs, le lait, l’huile et la vanille.
- 4
Verse le bol des liquides dans le bol de farine. Mélange doucement avec la spatule (pas trop).
- 5
Ajoute 120 g de M&M’s et mélange juste un peu pour les répartir.
- 6
Répartis la pâte dans les caissettes jusqu’aux 3/4.Parseme le reste de M&M’s sur le dessus.
- 7
Demande à un adulte de mettre au four 16 à 18 minutes. Laisse tiédir 5 minutes puis démoule.
Notes & astuces du chef
Sans lait sous la main, cent vingt grammes de yaourt nature remplacent le liquide manquant sans changer la texture de la mie
