Ce gâteau doit son nom aux madeleines émiettées qui remplacent ici la farine classique, mélangées aux œufs, au lait et au beurre fondu avant cuisson. Les pralines roses concassées, incorporées à la pâte puis parsemées dessus, apportent leur craquant sucré et leur couleur caractéristique. Il faut compter trente à trente-cinq minutes au four à 180°C, jusqu'à ce que la pointe d'un couteau ressorte sèche. Démoulé tiède puis saupoudré de sucre glace, ce gâteau se partage au goûter, encore un peu croustillant sur les bords.
Ce gâteau doit son nom aux madeleines émiettées qui remplacent ici la farine classique, mélangées aux œufs, au lait et au beurre fondu avant cuisson. Les pralines roses concassées, incorporées à la pâte puis parsemées dessus, apportent leur craquant sucré et leur couleur caractéristique. Il faut compter trente à trente-cinq minutes au four à 180°C, jusqu'à ce que la pointe d'un couteau ressorte sèche. Démoulé tiède puis saupoudré de sucre glace, ce gâteau se partage au goûter, encore un peu croustillant sur les bords.
Infos clés & matériel
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions8
- Calories336 kcal
- Four1
- Bol1
- Fouet1
- Spatule pour retourner les crêoes1
Infos
Matériel
Ingrédients
Gâteau
- M12
madeleines
3œuf
120 mllait
100 gbeurre
150 gfarine
60 gsucre
1 sachetlevure chimique
1 càcc. à cafévanille
1 pincéesel
150 gpraline rose
- 1 noix
beurre pour le moule
- 1 càsc. à soupe
sucre glace
Étapes
La recette
Préparer la recette
- 1
Demande à un adulte pour le four/couteau. Allumez le four à 180°C (chaleur tournante). Beurre le moule.
- 2
Mets les pralines roses dans un sac et écrase-les avec un rouleau. Garde quelques gros bouts pour la déco.
- 3
Émiette les madeleines dans un grand bol avec tes mains propres.
- 4
Ajoute les œufs, le sucre, le lait, le beurre fondu, la vanille et la pincée de sel. Fouette jusqu’à ce que ce soit tout lisse.
- 5
Verse la farine et la levure. Mélange doucement avec la spatule.
- 6
Ajoute la moitié des pralines roses dans la pâte et mélange vite fait.
- 7
Verse la pâte dans le moule. Parsème le reste des pralines par-dessus.
- 8
Demande à un adulte de mettre au four 30 à 35 minutes. Pique avec la pointe d’un couteau: si elle ressort sèche, c’est cuit.
- 9
Laisse tiédir, démoule, puis saupoudre de sucre glace. Hop, prêt pour le goûter !
Notes & astuces du chef
Sans lait sous la main, un yaourt nature convient tout aussi bien, le gâteau reste moelleux
Deux madeleines entières réservées pour le dessus donnent un effet plus rustique que les miettes concassées
En mini-format, versez la pâte dans des moules à muffins et réduisez la cuisson à quinze-vingt minutes
