Cette charlotte se déguste bien fraîche, coupée en parts épaisses après un passage au réfrigérateur qui raffermit les madeleines et la chantilly. Montée sans cuisson, elle alterne madeleines, chantilly et fraises coupées en morceaux, citron et fleurs comestibles en décor du dessus.
Cette charlotte se déguste bien fraîche, coupée en parts épaisses après un passage au réfrigérateur qui raffermit les madeleines et la chantilly. Montée sans cuisson, elle alterne madeleines, chantilly et fraises coupées en morceaux, citron et fleurs comestibles en décor du dessus.
Infos clés & matériel
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions8
- Calories140 kcal
- Film alimentaire1
- Couteau1
- Planche1
- Réfrigérateur1
Infos
Matériel
Ingrédients
Pour la charlotte
- M20
madeleines
500 gfraise
300 mlchantilly
Pour la déco (facultatif)
1citron
6fleur comestible
Étapes
La recette
Préparer la recette
- 1
Demande à un adulte pour le four/couteau. Lave-toi les mains, p’tit chef 😊.
- 2
Rince les fraises. Avec un adulte, enlève les queues et coupe en petits morceaux.
- 3
Tapisse le moule avec du film alimentaire pour aider au démoulage.
- 4
Place des madeleines au fond et sur les côtés du moule, bien serrées.
- 5
Étale une belle couche de chantilly au fond.
- 6
Ajoute des fraises. Recommence: madeleines, chantilly, fraises, jusqu’en haut.
- 7
Lisse le dessus avec de la chantilly et un peu de fraises en plus.
- 8
Décore avec un peu de citron et des fleurs comestibles. Mets au frais 30 min, puis démoule et déguste !
Notes & astuces du chef
Sans moule à charlotte, un grand bol tapissé de film alimentaire fonctionne aussi bien
Un ruban noué autour du moule aide à maintenir les madeleines bien serrées avant démoulage
