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Panna cotta aux fraises

Panna cotta aux fraises

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MMargaux par recettes.com
20 minTemps total
facileDifficulté
6 pers.Portions

Coucou petit chef ! Aujourd’hui, on prépare une panna cotta à la crème toute douce, facile comme un jeu 😋. C’est un dessert qui tremble un peu… comme de la gelée, mais en encore plus bon !On ajoute des fraises jolies et une touche magique sucrée. Prêt pour un goûter qui fait « waouh » ? Let’s go, mini cuistot ! 🍓🎉

Coucou petit chef ! Aujourd’hui, on prépare une panna cotta à la crème toute douce, facile comme un jeu 😋. C’est un dessert qui tremble un peu… comme de la gelée, mais en encore plus bon !On ajoute des fraises jolies et une touche magique sucrée. Prêt pour un goûter qui fait « waouh » ? Let’s go, mini cuistot ! 🍓🎉

Infos

PlatType
MaisonCuisine
6Portions
224 kcalCalories

Matériel

CasseroleFouetBolCuillèreVerrinesCouteauPlanche à découperRéfrigérateur

Ingrédients

Pour la panna cotta

  • crème liquide

    crème liquide

    500 ml
  • lait

    lait

    250 ml
  • sucre

    sucre

    70 g
  • vanille

    vanille

    1
  • gélatine

    gélatine

    3 feuilles

Pour le dessus aux fraises

  • fraise

    fraise

    250 g
  • confiture

    confiture

    4 càs
  • menthe

    menthe

    1 petite poignée

Étapes

La recette

Préparer la recette

  1. 1

    Avant de commencer, lis la recette et souffle un bon coup 😊. Demande à un adulte pour le four/couteau.

  2. 2

    Fais tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide 5 minutes.

  3. 3

    Verse la crème, le lait, le sucre et la vanille dans une casserole. Fais chauffer doucement en mélangeant au fouet. On arrête avant que ça bouille.

  4. 4

    Essore la gélatine avec tes doigts (doucement), puis ajoute-la dans la casserole hors du feu. Mélange bien pour la faire fondre.

  5. 5

    Répartis la crème dans les verrines. Laisse tiédir 10 minutes.

  6. 6

    Place les verrines au réfrigérateur pendant environ 3 heures pour qu’elles prennent. Patience, petit chef !

  7. 7

    Avec un adulte, coupe les fraises en morceaux. Mélange le coulis (ou la confiture détendue) dans un petit bol.

  8. 8

    Au moment de servir, ajoute une cuillère de coulis sur chaque panna cotta, puis les fraises et la menthe. Miam miam !

Mes annotationsAdaptez la recette à votre façon : quantités, temps, astuces.

Notes & astuces du chef

  • Pas de gélatine

    Demande à un grand d’utiliser 2 g d’agar-agar : fais bouillir 1 minute dans le lait/crème, puis suis la suite.

  • Pas de coulis

    Écrase quelques fraises avec un peu de sucre, et hop, sauce maison ! 🍓

  • Tu peux sucrer un peu moins si tu veux un dessert très doux

  • Astuce anti-impatience : fais la panna cotta la veille, elle sera parfaite le lendemain

  • Sécurité d’abord : four/couteau = toujours avec un adulte super-héros ✨

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