Prêt pour un dessert tout doux et super crémeux ? On va faire une panna cotta avec un bon dessus fruité qui fait sourire 😄 Miam miam !C’est ultra simple et rigolo à préparer, surtout si tu adores la rhubarbe ! On mélange, on verse, on laisse au froid… et hop, un goûter trop chouette !
Prêt pour un dessert tout doux et super crémeux ? On va faire une panna cotta avec un bon dessus fruité qui fait sourire 😄 Miam miam !C’est ultra simple et rigolo à préparer, surtout si tu adores la rhubarbe ! On mélange, on verse, on laisse au froid… et hop, un goûter trop chouette !
Infos clés & matériel
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions6
- Calories308 kcal
- Casserole1
- Bol1
- Fouet1
- Cuillère1
- Couteau1
- Planche à découper1
- Verrines1
- Réfrigérateur1
Infos
Matériel
Ingrédients
Pour la panna cotta
500 mlcrème liquide entière
250 mllait
70 gsucre
3 feuillesgélatine
1 càcc. à caféextrait de vanille
Pour la rhubarbe pochée
400 grhubarbe
- 80 g
sucre
100 mleau
1 càsc. à soupejus de citron
1 pincéevanille
Option
- 1 càcc. à café
gélatine
Étapes
La recette
Préparer la recette
- 1
Coucou chef ! Demande à un adulte pour le four/couteau avant de commencer 😄.
- 2
Fais tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide.
- 3
Verse la crème, le lait, le sucre et la vanille dans une casserole. Demande à un adulte de chauffer doucement en mélangeant au fouet jusqu’à ce que le sucre soit fondu (ne fais pas bouillir).
- 4
Hors du feu, ajoute la gélatine essorée (ou l’agar-agar selon le paquet). Mélange bien.
- 5
Répartis la crème dans les verrines. Laisse tiédir puis mets au réfrigérateur 3 heures pour que ça prenne.
- 6
Pendant ce temps, coupe la rhubarbe en morceaux. Demande à un adulte pour le four/couteau.
- 7
Mets dans une casserole l’eau, le sucre, le jus de citron, puis la rhubarbe. Fais cuire tout doux 10 minutes avec un adulte, jusqu’à ce que ce soit bien moelleux.
- 8
Laisse la rhubarbe refroidir dans son sirop.
- 9
Quand la panna cotta est bien prise, dépose de la rhubarbe pochée dessus avec un peu de sirop.
- 10
Youpi, c’est prêt à croquer (enfin… à goûter) !
Notes & astuces du chef
Pas de gélatine
Utilise l’agar-agar: fais-le bouillir 1 minute dans la crème avec un adulte.
Ajoute des zestes de citron pour un goût tout peps 🍋
Tu peux sucrer un peu moins si tu aimes quand c’est bien acidulé
Astuce express: 15 minutes au congélateur aident la panna cotta à prendre (avec un adulte qui surveille)
Topping rigolo: mélange la rhubarbe avec quelques fraises quand c’est la saison 😋
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