Demande à un adulte pour le four/couteau.

Rince les fraises et enlève le petit chapeau. Coupe-en quelques-unes en morceaux pour l’intérieur, garde le reste pour le dessus 😊.

Épluche la rhubarbe et coupe-la en petits bouts. Mets-la dans une casserole avec le sucre et l’eau. Fais cuire 10 min pour une compote. Laisse tiédir.

Dans un bol, fouette le mascarpone, le yaourt et le sucre jusqu’à avoir une crème douce.

Dans le plat, aligne les biscuits pour faire le sol du gâteau. Tu peux les tremper vite fait dans le lait si tu veux un gâteau tout moelleux.

Étale la compote de rhubarbe sur les biscuits. Ajoute quelques morceaux de fraises par-dessus.

Tartine la crème au mascarpone sur tout le plat et lisse avec la cuillère.

Pose les fraises restantes sur le dessus comme tu veux. Saupoudre un peu de sucre glace.

Mets au frigo 1 heure pour que ça se tienne. Décore avec la menthe juste avant de servir. Miam ! 🍓.