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Cœur brioche à la rose pour la fête des mères

Cœur brioche à la rose pour la fête des mères

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TThéo par recettes.com
20 minTemps total
facileDifficulté
4 pers.Portions

Coucou petit chef ! Aujourd’hui on prépare un cœur tout doux pour Maman, avec un glaçage rose trop joli et une crème vanille toute moelleuse. C’est facile et super fun, tu vas adorer jouer avec la poche à douille 😀En peu de temps, tu fais un dessert de fête qui dit “je t’aime” en sucré. On y va pas à pas, comme des champions !

Coucou petit chef ! Aujourd’hui on prépare un cœur tout doux pour Maman, avec un glaçage rose trop joli et une crème vanille toute moelleuse. C’est facile et super fun, tu vas adorer jouer avec la poche à douille 😀En peu de temps, tu fais un dessert de fête qui dit “je t’aime” en sucré. On y va pas à pas, comme des champions !

Infos

PlatType
MaisonCuisine
4Portions
308 kcalCalories

Matériel

FourBolFouet électriquePlaque + papier cuissonPoche à douille (ou sac congélation)Cuillère

Ingrédients

Pour les cœurs briochés

  • brioche

    brioche

    8

Pour la crème vanille (sans cuisson)

  • crème liquide

    crème liquide

    200 ml
  • mascarpone

    mascarpone

    100 g
  • sucre glace

    sucre glace

    2 càs
  • vanille

    vanille

    1 càc

Pour le glaçage rose à la rose

  • sucre glace

    sucre glace

    150 g
  • eau de rose

    eau de rose

    2 càs
  • eau

    eau

    1 càs
  • fraise

    fraise

    1 goutte

Décoration

  • sucre

    sucre

    1 poignée
  • litchis

    litchis

    4

Étapes

La recette

Préparer la recette

  1. 1

    Demande à un adulte pour le four/couteau. C’est important, petit chef !

  2. 2

    Avec l’adulte, allume le four à 160°C.

  3. 3

    Découpe 8 cœurs dans les tranches de brioche avec un emporte-pièces (ou un couteau avec l’adulte).

  4. 4

    Pose les cœurs sur une plaque et fais-les sécher 5 minutes au four. Laisse refroidir.

  5. 5

    Dans un bol, fouette la crème, le mascarpone, le sucre glace et la vanille jusqu’à obtenir une crème bien ferme.

  6. 6

    Mets la crème dans une poche à douille. Dépose des petites noisettes de crème sur 4 cœurs de brioche.

  7. 7

    Couvre avec les 4 autres cœurs pour faire des petits sandwiches tout jolis.

  8. 8

    Mélange le sucre glace, l’eau de rose et le colorant (ou sirop) pour faire un glaçage lisse.

  9. 9

    Nappe le dessus de chaque cœur avec le glaçage. Ajoute les petits cœurs en sucre et, si tu veux, un litchi à côté.

  10. 10

    Place 10 minutes au frigo pour que ça fige. Tadaa ! Un cœur tout doux pour Maman ♥.

Mes annotationsAdaptez la recette à votre façon : quantités, temps, astuces.

Notes & astuces du chef

  • Pas de poche à douille

    Coupe un petit coin d’un sac congélation, ça marche super !

  • Tu peux écrire “Maman” avec un stylo pâtissier ou un peu de chocolat fondu

  • Pas d’eau de rose

    Mets juste du sirop rose que tu as à la maison.

  • Tu veux plus de rose

    Ajoute une mini goutte de colorant de plus, mais pas trop !

  • Garde au frais jusqu’au goûter pour que la crème reste bien ferme

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