180 °C pendant 30 à 35 minutes : c'est le temps qu'il faut pour que la pâte prenne sans que les fruits se transforment en bouillie. Les fraises et la rhubarbe, coupées en morceaux, cuisent sous une pâte simple à base d'œufs, de lait et de farine, versée directement sur les fruits disposés dans un moule chemisé de papier cuisson. Le sel équilibre le sucre, la vanille arrondit l'acidité de la rhubarbe. Un adulte s'occupe du four et du couteau, l'enfant fouette et verse. Le clafoutis se mange tiède, jamais brûlant, pour que la texture reste bien prise.
180 °C pendant 30 à 35 minutes : c'est le temps qu'il faut pour que la pâte prenne sans que les fruits se transforment en bouillie. Les fraises et la rhubarbe, coupées en morceaux, cuisent sous une pâte simple à base d'œufs, de lait et de farine, versée directement sur les fruits disposés dans un moule chemisé de papier cuisson. Le sel équilibre le sucre, la vanille arrondit l'acidité de la rhubarbe. Un adulte s'occupe du four et du couteau, l'enfant fouette et verse. Le clafoutis se mange tiède, jamais brûlant, pour que la texture reste bien prise.
Infos clés & matériel
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions8
- Calories252 kcal
- Four1
- Moule carré ou rond1
- Bol1
- Fouet1
- Couteau1
- Planche à découper1
- Papier cuisson1
- Cuillère1
Infos
Matériel
Ingrédients
Pour le clafoutis
250 gfraise
300 grhubarbe
3œuf
250 mllait
80 gfarine
80 gsucre
- 1 sachet
sucre vanillé
1 pincéesel
Pour le moule
1 càsc. à soupebeurre
Étapes
La recette
Préparer la recette
- 1
Demande à un adulte pour le four/couteau. Préchauffe le four à 180°C.
- 2
Tapisse le moule de papier cuisson et beurre un peu les bords.
- 3
Rince les fraises et la rhubarbe. Coupe-les en morceaux (avec un adulte pour le couteau).
- 4
Dans un bol, fouette les œufs avec le sucre et le sucre vanillé.
- 5
Ajoute la farine, puis verse le lait et la pincée de sel. Fouette pour avoir une pâte lisse.
- 6
Mets les fruits dans le moule.
- 7
Verse la pâte par-dessus.
- 8
Demande à un adulte de mettre au four 30 à 35 minutes. Laisse tiédir avant de déguster. Miam 😋.
Notes & astuces du chef
Si la rhubarbe pique, un peu de sucre saupoudré dessus avant cuisson adoucit l'acidité ; un zeste de citron ajouté à la pâte apporte du parfum, et les restes se gardent deux jours au réfrigérateur, à manger tiède
