Coucou p’tit chef ! On prépare un soufflé tout choco, tout moelleux, avec des fruits tout doux et un caramel qui fait « miam » 😋 Deux mots magiques : chocolat et caramel ! Demande à un adulte pour le four/couteau.On mélange, on fouette, ça gonfle au four… et hop, un dessert trop chouette pour le goûter ou la fête ! Prêt à jouer au chef super star ? ⭐
Coucou p’tit chef ! On prépare un soufflé tout choco, tout moelleux, avec des fruits tout doux et un caramel qui fait « miam » 😋 Deux mots magiques : chocolat et caramel ! Demande à un adulte pour le four/couteau.On mélange, on fouette, ça gonfle au four… et hop, un dessert trop chouette pour le goûter ou la fête ! Prêt à jouer au chef super star ? ⭐
Infos clés & matériel
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions4
- Calories392 kcal
- Four1
- Ramequins1
- Bol1
- Casserole1
- Fouet1
- Spatule pour retourner les crêoes1
- Plaque de cuisson1
Infos
Matériel
Ingrédients
Pour le soufflé
2œuf
100 gchocolat noir
30 gbeurre
30 gsucre
1 pincéesel
- 1 noisette
beurre
- 1 càsc. à s.
sucre
Pour le caramel
- 60 g
sucre
2 càsc. à s.eau
- 20 g
beurre
30 mlcrème liquide
Pour décorer
8framboise
- 1 càsc. à s.
sucre glace
quelquesmenthe
Étapes
La recette
Préparer la recette
- 1
Demande à un adulte pour le four/couteau et allume le four à 200°C. Beurre les ramequins et saupoudre-les d’un peu de sucre.
- 2
Casse le chocolat dans un bol. Avec l’aide d’un adulte, fais-le fondre avec le beurre (micro-ondes par petites étapes ou bain-marie).
- 3
Sépare les œufs. Mets les jaunes dans le chocolat fondu et mélange. Ajoute le sel.
- 4
Fouette les blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils soient bien mousseux. Ajoute le sucre et fouette encore un peu.
- 5
Avec la spatule, mélange doucement les blancs au chocolat. Remplis les ramequins aux 3/4.
- 6
Demande à un adulte de mettre au four 10 à 12 minutes. Les soufflés doivent rester tout doux au centre.
- 7
Pendant ce temps, prépare le caramel : dans une casserole, mélange le sucre et l’eau. Avec un adulte, chauffe sans remuer jusqu’à ce que ce soit doré. Hors du feu, ajoute le beurre puis la crème, et mélange.
- 8
Sers les soufflés tout chauds avec le caramel, les framboises, un nuage de sucre glace et un peu de menthe. Miam 😍.
Notes & astuces du chef
Tu peux mettre le caramel dans une petite bouteille et faire des zigzags rigolos
Pas de crème
Ajoute juste un peu d’eau chaude dans le caramel (avec un adulte).
Envie encore plus choco
Cache un carré de chocolat au milieu avant la cuisson 😉
Les framboises peuvent être remplacées par fraises ou banane en rondelles
Soufflé timide
Ne fais pas trop attendre, déguste dès la sortie du four !
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