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Tarte aux poires et au chocolat

Tarte aux poires et au chocolat

RPar Recettes.com
45 minTemps total
facileDifficulté
8 pers.Portions

Quatre poires qui commencent à mollir et une tablette de chocolat entamée : de quoi monter une tarte pour le goûter sans réfléchir longtemps. La pâte piquée reçoit les demi-poires épépinées, puis une ganache maison, crème chaude versée sur le chocolat cassé en morceaux et mélangée jusqu'à devenir lisse, recouvre le tout. Vingt-cinq à trente minutes à 180°C plus tard, la tarte est prise et la ganache a légèrement craquelé en surface. Un voile de sucre glace, une fois la tarte tiédie, termine la préparation avant de couper les parts.

Quatre poires qui commencent à mollir et une tablette de chocolat entamée : de quoi monter une tarte pour le goûter sans réfléchir longtemps. La pâte piquée reçoit les demi-poires épépinées, puis une ganache maison, crème chaude versée sur le chocolat cassé en morceaux et mélangée jusqu'à devenir lisse, recouvre le tout. Vingt-cinq à trente minutes à 180°C plus tard, la tarte est prise et la ganache a légèrement craquelé en surface. Un voile de sucre glace, une fois la tarte tiédie, termine la préparation avant de couper les parts.

Infos

PlatType
MaisonCuisine
8Portions
140 kcalCalories

Matériel

FourMoule à tartePapier cuissonCasseroleBolCuillère en boisSpatule pour retourner les crêoesCouteauPlanche à découper

Ingrédients

Pour la tarte

  • pâte sablée prête

    pâte sablée prête

    1
  • nashis

    nashis

    4
  • chocolat noir

    chocolat noir

    200 g
  • crème liquide

    crème liquide

    200 ml
  • sucre glace

    sucre glace

    1 càs

Étapes

La recette

Préparer la recette

  1. 1

    Demande à un adulte pour le four/couteau.

  2. 2

    Allume le four à 180°C (avec l’adulte).

  3. 3

    Déroule la pâte dans le moule avec du papier cuisson. Pique le fond avec une fourchette.

  4. 4

    Épluche les poires, coupe-les en deux et enlève les pépins.

  5. 5

    Fais chauffer la crème dans une casserole. Quand ça frémit, retire du feu et ajoute le chocolat en morceaux. Mélange jusqu’à ce que ce soit tout lisse.

  6. 6

    Pose les poires sur la pâte.

  7. 7

    Verse la crème au chocolat par-dessus.

  8. 8

    Fais cuire 25 à 30 minutes au four (avec l’adulte).

  9. 9

    Laisse tiédir, puis saupoudre de sucre glace. Miam, c’est prêt !

Mes personnalisationsAdaptez la recette à votre façon : quantités, temps, astuces.

Notes & astuces du chef

  • Sans poires sous la main, des pommes coupées en quartiers fonctionnent tout aussi bien dans cette préparation

  • Conservation

    La tarte se garde au frais et se mange le jour même ou le lendemain, la ganache reste tendre sous film alimentaire.

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