Ce gâteau à l'orange est un classique de la pâtisserie familiale, parfait pour illuminer vos goûters d’hiver ou de printemps. Réalisé avec des oranges fraîches, il offre une texture moelleuse et un parfum délicat, relevé par une crème légère et des quartiers d’orange pour une touche de fraîcheur. Ce dessert, inspiré des traditions du sud de la France, met à l’honneur l’orange, fruit de saison riche en vitamine C, idéale pour faire le plein d’énergie.Facile à préparer, ce gâteau séduit par sa simplicité et son élégance. La crème fouettée maison apporte une douceur aérienne, tandis que les segments d’orange apportent une note acidulée. Servez-le bien frais pour un résultat encore plus gourmand. Lancez-vous et régalez petits et grands avec ce dessert convivial et raffiné !
Ce gâteau à l'orange est un classique de la pâtisserie familiale, parfait pour illuminer vos goûters d’hiver ou de printemps. Réalisé avec des oranges fraîches, il offre une texture moelleuse et un parfum délicat, relevé par une crème légère et des quartiers d’orange pour une touche de fraîcheur. Ce dessert, inspiré des traditions du sud de la France, met à l’honneur l’orange, fruit de saison riche en vitamine C, idéale pour faire le plein d’énergie.Facile à préparer, ce gâteau séduit par sa simplicité et son élégance. La crème fouettée maison apporte une douceur aérienne, tandis que les segments d’orange apportent une note acidulée. Servez-le bien frais pour un résultat encore plus gourmand. Lancez-vous et régalez petits et grands avec ce dessert convivial et raffiné !
Infos clés & matériel
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions8
- Calories280 kcal
- Moule à gâteau rond (24 cm)1
- Fouet1
- Saladier pour mélanger la pâte1
- Zesteur1
Infos
Matériel
Ingrédients
Pour le gâteau
3œuf
150 gsucre en poudre
100 gbeurre doux
120 gfarine
1 sachetlevure chimique
2orange non traitée
1 pincéesel fin
Pour la crème et la décoration
25 clcrème liquide entière
- 30 g
sucre glace
- 1
orange
Étapes
La recette
Préparer la recette
- 1
Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
- 2
Beurrez et farinez le moule à gâteau pour éviter que le gâteau ne colle.
- 3
Lavez les oranges, prélevez le zeste avec un zesteur, puis pressez-les pour obtenir le jus.
- 4
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- 5
Ajoutez le beurre fondu refroidi, le zeste et le jus d’orange, puis mélangez bien.
- 6
Incorporez la farine tamisée, la levure chimique et la pincée de sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- 7
Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface avec une spatule.
- 8
Enfournez pour 30 à 35 minutes. Le gâteau doit être doré et une lame de couteau doit ressortir sèche.
- 9
Laissez tiédir 10 minutes, puis démoulez sur une grille et laissez refroidir complètement.
- 10
Préparez la crème chantilly : fouettez la crème liquide bien froide avec le sucre glace jusqu’à obtenir une texture ferme.
- 11
Pelez l’orange à vif et prélevez les quartiers (sans la peau blanche) pour la décoration.
- 12
Étalez la chantilly sur le gâteau refroidi à l’aide d’une spatule ou d’une cuillère.
- 13
Disposez harmonieusement les quartiers d’orange sur la crème.
- 14
Réservez au frais au moins 30 minutes avant de servir pour une texture optimale.
- 15
Servez le gâteau à l’orange bien frais, accompagné d’un thé ou d’un café pour une pause gourmande.
Notes & astuces du chef
Utilisez des oranges bio pour éviter les pesticides sur le zeste
Pour une chantilly bien ferme, placez le bol et le fouet au réfrigérateur avant de fouetter. Vous pouvez imbiber le gâteau d’un sirop à l’orange pour plus de moelleux. Décorez avec quelques zestes d’orange pour une touche colorée. Le gâteau se conserve 2 jours au frais, bien couvert.
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