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Cake aux noisettes

Cake aux noisettes

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JJulien par recettes.com
1h05Temps total
FacileDifficulté
8 pers.Portions

Le cake aux noisettes est une douceur incontournable de la pâtisserie française, parfaite pour accompagner un goûter ou un petit-déjeuner gourmand. Ce cake moelleux met à l’honneur la noisette, un fruit sec typique du Sud-Ouest et de la région lyonnaise, qui apporte une saveur délicate et une texture fondante. Préparé avec des ingrédients simples et authentiques, il se réalise facilement à la maison, même pour les débutants.Idéal en automne ou en hiver, ce cake est aussi apprécié toute l’année pour sa richesse en fibres et en bons lipides. La poudre de noisettes, associée à une touche de sucre glace, sublime la présentation et le goût. Servez-le nature ou accompagné d’un thé pour un moment convivial. Lancez-vous dans cette recette traditionnelle et savourez un cake aux noisettes maison, sain et réconfortant !

Le cake aux noisettes est une douceur incontournable de la pâtisserie française, parfaite pour accompagner un goûter ou un petit-déjeuner gourmand. Ce cake moelleux met à l’honneur la noisette, un fruit sec typique du Sud-Ouest et de la région lyonnaise, qui apporte une saveur délicate et une texture fondante. Préparé avec des ingrédients simples et authentiques, il se réalise facilement à la maison, même pour les débutants.Idéal en automne ou en hiver, ce cake est aussi apprécié toute l’année pour sa richesse en fibres et en bons lipides. La poudre de noisettes, associée à une touche de sucre glace, sublime la présentation et le goût. Servez-le nature ou accompagné d’un thé pour un moment convivial. Lancez-vous dans cette recette traditionnelle et savourez un cake aux noisettes maison, sain et réconfortant !

Infos

PlatType
MaisonCuisine
8Portions
224 kcalCalories

Matériel

Moule à cakeSaladier pour mélanger la pâteFouetFour

Ingrédients

Pour le cake

  • poudre de noisette

    poudre de noisette

    150 g
  • farine

    farine

    150 g
  • sucre en poudre

    sucre en poudre

    120 g
  • œuf

    œuf

    3
  • levure chimique

    levure chimique

    1 sachet
  • sel fin

    sel fin

    1 pincée
  • lait

    lait

    1 càs

Pour la finition

  • sucre glace

    sucre glace

    2 càs

Étapes

La recette

Préparer la recette

  1. 1

    Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).

  2. 2

    Beurrez et farinez le moule à cake pour éviter que le gâteau n’attache.

  3. 3

    Faites fondre le beurre doucement et laissez-le tiédir.

  4. 4

    Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

  5. 5

    Ajoutez la poudre de noisettes et mélangez pour obtenir une pâte homogène.

  6. 6

    Incorporez la farine, la levure chimique et le sel. Mélangez sans trop travailler la pâte.

  7. 7

    Versez le beurre fondu et le lait, puis mélangez jusqu’à ce que la pâte soit lisse.

  8. 8

    Versez la pâte dans le moule à cake et lissez la surface avec une spatule.

  9. 9

    Enfournez pour 40 à 45 minutes. Le cake doit être doré et une lame de couteau doit ressortir sèche.

  10. 10

    Laissez tiédir 10 minutes avant de démouler délicatement sur une grille.

  11. 11

    Laissez refroidir complètement avant de saupoudrer de sucre glace.

  12. 12

    Servez le cake aux noisettes en tranches épaisses, idéalement accompagné d’un thé ou d’un café.

Mes annotationsAdaptez la recette à votre façon : quantités, temps, astuces.

Notes & astuces du chef

  • Pour un goût plus intense, torréfiez légèrement la poudre de noisettes avant utilisation

    Ajoutez quelques noisettes concassées pour plus de croquant. Le cake se conserve 3 jours dans un film alimentaire. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau. Remplacez une partie du beurre par de l’huile neutre pour un cake plus moelleux.

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