Quand le repas doit être prêt en 20 minutes, ce cheeseburger maison ne demande qu'une poêle et quatre steaks hachés. Le cheddar fond sous couvercle une minute, le pain se dore rapidement à la poêle, et la sauce maison (mayonnaise, ketchup, moutarde, paprika) remplace largement les sauces industrielles.
Quand le repas doit être prêt en 20 minutes, ce cheeseburger maison ne demande qu'une poêle et quatre steaks hachés. Le cheddar fond sous couvercle une minute, le pain se dore rapidement à la poêle, et la sauce maison (mayonnaise, ketchup, moutarde, paprika) remplace largement les sauces industrielles.
Infos clés & matériel
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions4
- Calories364 kcal
- Poêle1
- Couteau1
- Spatule pour retourner les crêoes1
- Planche à découper1
Infos
Matériel
Ingrédients
Pour les burgers
4pain à burger brioché
4steak de bœuf
4 tranchescheddar affiné
4 feuilleslaitue
1tomate
4 tranchescornichon aigres-doux
2œuf
-sel
-poivre
Pour la sauce burger maison
4 càsc. à soupemayonnaise
2 càsc. à soupeketchup
1 càcc. à cafémoutarde douce
-paprika doux
Étapes
La recette
Préparer la recette
- 1
Préparez la sauce burger : mélangez la mayonnaise, le ketchup, la moutarde et le paprika dans un bol.
- 2
Lavez la laitue et la tomate. Coupez la tomate en rondelles épaisses.
- 3
Coupez les cornichons en tranches dans la longueur.
- 4
Formez 4 steaks hachés de bœuf de taille régulière. Salez et poivrez chaque face.
- 5
Faites chauffer la poêle à feu vif. Saisissez les steaks 2 à 3 minutes de chaque côté selon la cuisson désirée.
- 6
Déposez une tranche de cheddar sur chaque steak en fin de cuisson. Couvrez la poêle 1 minute pour faire fondre le fromage.
- 7
Ouvrez les pains à burger et faites-les dorer légèrement côté mie dans la poêle ou au grille-pain.
- 8
Étalez la sauce burger sur la base de chaque pain.
- 9
Ajoutez la laitue, une rondelle de tomate, puis le steak au cheddar sur chaque pain.
- 10
Disposez les tranches de cornichon, refermez avec le chapeau du pain et maintenez avec une pique en bois.
- 11
Servez aussitôt, accompagné de chips maison ou d’une salade verte pour une touche fraîcheur.
Notes & astuces du chef
La sauce maison se prépare à l'avance et se garde au frais quelques jours
Pour un steak juteux, évitez de le presser à la cuisson : le jus s'échappe sinon
Avis et commentaires
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