Recettes.com
Chou chinois à l'huile de piment

Chou chinois à l'huile de piment

—· Aucun avis
IInès par recettes.com
22 minTemps total
FacileDifficulté
4 pers.Portions

Découvrez le chou chinois à l'huile de piment, une entrée fraîche et relevée, typique de la cuisine du Sichuan. Ce plat met à l'honneur le chou chinois, croquant et léger, relevé par une huile de piment maison et des aromates frais. Idéal en toute saison, il accompagne parfaitement un repas asiatique ou se déguste seul pour une pause saine et savoureuse.Riche en fibres et pauvre en calories, le chou chinois est un allié diététique, tandis que l'huile de piment apporte une touche de caractère sans alourdir la recette. Quelques radis et oignons nouveaux ajoutent couleur et fraîcheur. Lancez-vous dans cette recette simple et authentique, parfaite pour découvrir les saveurs du Sichuan à la maison !

Découvrez le chou chinois à l'huile de piment, une entrée fraîche et relevée, typique de la cuisine du Sichuan. Ce plat met à l'honneur le chou chinois, croquant et léger, relevé par une huile de piment maison et des aromates frais. Idéal en toute saison, il accompagne parfaitement un repas asiatique ou se déguste seul pour une pause saine et savoureuse.Riche en fibres et pauvre en calories, le chou chinois est un allié diététique, tandis que l'huile de piment apporte une touche de caractère sans alourdir la recette. Quelques radis et oignons nouveaux ajoutent couleur et fraîcheur. Lancez-vous dans cette recette simple et authentique, parfaite pour découvrir les saveurs du Sichuan à la maison !

Infos

PlatType
MaisonCuisine
4Portions
252 kcalCalories

Matériel

Grand saladierCouteau bien aiguiséPetite casserole

Ingrédients

Pour la salade

  • chou chinois

    chou chinois

    1
  • radis

    radis

    4
  • oignon nouveau

    oignon nouveau

    2

Pour l'huile de piment

  • huile végétale neutre

    huile végétale neutre

    4 càs
  • piment en flocon

    piment en flocon

    1 càc
  • sauce soja légère

    sauce soja légère

    1 càs
  • vinaigre de riz

    vinaigre de riz

    1 càc
  • sucre en poudre

    sucre en poudre

    1 càc
  • sel

    sel

    —

Étapes

La recette

Préparer la recette

  1. 1

    Lavez soigneusement le chou chinois et coupez-le en morceaux de 3-4 cm.

  2. 2

    Coupez les radis en fines allumettes et émincez les oignons nouveaux.

  3. 3

    Placez le chou, les radis et les oignons dans un grand saladier.

  4. 4

    Ajoutez une pincée de sel et mélangez délicatement pour répartir l’assaisonnement.

  5. 5

    Préparer l'huile de piment.

  6. 6

    Faites chauffer l’huile dans une petite casserole jusqu’à ce qu’elle soit bien chaude (sans fumer).

  7. 7

    Versez l’huile chaude sur les flocons de piment dans un bol pour libérer les arômes.

  8. 8

    Ajoutez la sauce soja, le vinaigre de riz et le sucre dans le bol, mélangez bien.

  9. 9

    Assaisonner et servir.

  10. 10

    Versez la sauce pimentée sur la salade et mélangez pour bien enrober tous les ingrédients.

  11. 11

    Servez frais, décoré de quelques rondelles d’oignon nouveau. Idéal en entrée ou en accompagnement.

Mes personnalisationsAdaptez la recette à votre façon : quantités, temps, astuces.

Notes & astuces du chef

  • Pour une version moins piquante, réduisez la quantité de piment

    Ajoutez quelques cacahuètes grillées pour une touche croquante. Préparez la sauce à l’avance pour plus de saveur. Le chou chinois peut être remplacé par du pak choï si besoin. Servez bien frais pour un maximum de croquant.

Avis et commentaires

— / 5

Aucun avis pour le moment

Vous pourriez aimer

Dans la même catégorie : Entrées

Toutes les recettes entrées +