Lavez soigneusement le chou chinois, le concombre et les oignons verts sous l’eau froide.

Coupez le chou chinois en fines lanières pour une texture croquante.

Coupez le concombre en demi-rondelles fines. Utilisez un couteau bien aiguisé pour des tranches régulières.

Ciselez finement les oignons verts, en séparant le blanc du vert si vous souhaitez une présentation colorée.

Égouttez soigneusement le maïs doux pour éviter d’ajouter trop de liquide à la salade.

Dans un grand saladier, mélangez le chou chinois, le concombre, le maïs et les oignons verts.

Préparez l’assaisonnement : dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre de riz, le sel et le poivre.

Versez l’assaisonnement sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.

Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si besoin, en ajoutant un peu de sel ou de vinaigre selon vos préférences.

Réservez la salade au frais pendant 10 minutes pour qu’elle soit bien fraîche et que les saveurs se développent.

Servez la salade dans des bols individuels ou un grand plat, en décorant avec le vert des oignons pour une touche de couleur.