Craquez pour la véritable recette des churros espagnols, une gourmandise incontournable des fêtes et marchés en Espagne. Ces beignets dorés, croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, sont préparés à partir d’une pâte simple à base de farine, d’eau et d’un peu de sel, puis frits et roulés dans le sucre. Ils se dégustent traditionnellement au petit-déjeuner ou au goûter, souvent accompagnés d’un chocolat chaud épais.Les churros maison sont rapides à préparer et ne nécessitent que quelques ingrédients du placard. Leur texture légère et leur goût authentique séduiront petits et grands. Cette recette respecte la tradition espagnole, sans œufs ni beurre, pour un résultat fidèle et digeste. Lancez-vous et offrez-vous un moment convivial autour de cette spécialité sucrée !
Craquez pour la véritable recette des churros espagnols, une gourmandise incontournable des fêtes et marchés en Espagne. Ces beignets dorés, croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, sont préparés à partir d’une pâte simple à base de farine, d’eau et d’un peu de sel, puis frits et roulés dans le sucre. Ils se dégustent traditionnellement au petit-déjeuner ou au goûter, souvent accompagnés d’un chocolat chaud épais.Les churros maison sont rapides à préparer et ne nécessitent que quelques ingrédients du placard. Leur texture légère et leur goût authentique séduiront petits et grands. Cette recette respecte la tradition espagnole, sans œufs ni beurre, pour un résultat fidèle et digeste. Lancez-vous et offrez-vous un moment convivial autour de cette spécialité sucrée !
Infos clés & matériel
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions4
- Calories140 kcal
- Casserole1
- Poche à douille cannelée1
- Friteuse ou grande poêle1
- Écumoire1
Infos
Matériel
Ingrédients
Pour la pâte à churros
250 gfarine de blé
25 cleau
1 pincéecuillère à café de sel fin
Pour la cuisson et la finition
1 lhuile de tournesol
100 gsucre en poudre
Étapes
La recette
Préparer la recette
- 1
Portez l’eau à ébullition dans une casserole avec la pincée de sel.
- 2
Versez la farine dans un saladier.
- 3
Ajoutez l’eau très chaude d’un coup sur la farine.
- 4
Mélangez vigoureusement à la cuillère en bois jusqu’à obtenir une pâte épaisse et homogène.
- 5
Laissez reposer la pâte 5 minutes pour qu’elle soit plus souple.
- 6
Remplissez une poche à douille cannelée avec la pâte.
- 7
Faites chauffer l’huile dans une friteuse ou une grande poêle à 180°C.Pressez la pâte directement dans l’huile chaude en formant des bâtonnets ou des boucles de 10-15 cm.
- 8
Faites frire les churros 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- 9
Égouttez-les à l’aide d’une écumoire sur du papier absorbant.
- 10
Roulez les churros encore chauds dans le sucre en poudre pour bien les enrober.
- 11
Servez les churros tièdes, idéalement avec un chocolat chaud épais à l’espagnole.
Notes & astuces du chef
Utilisez une poche à douille cannelée pour obtenir la forme typique des churros
Ne surchargez pas la friteuse pour éviter que la température de l’huile ne baisse. Pour des churros plus légers, égouttez-les soigneusement sur du papier absorbant. Servez rapidement pour profiter du croustillant. Ajoutez une pincée de cannelle dans le sucre pour une touche parfumée.
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