La compote de pommes-ananas est une recette simple et fruitée, parfaite pour profiter des saveurs de saison. L’association de la pomme (type Golden ou Granny Smith) et de l’ananas frais apporte une touche exotique et acidulée, idéale pour un dessert léger ou un goûter vitaminé. Cette compote maison, sans additif, met en valeur la douceur naturelle des fruits et leur richesse en fibres et vitamines.Facile à préparer, elle se déguste tiède ou froide, seule ou en accompagnement d’un yaourt nature. Préparez-la en avance pour vos petits-déjeuners ou pour régaler les enfants au retour de l’école. Un dessert sain, rapide et économique, à savourer toute l’année !
La compote de pommes-ananas est une recette simple et fruitée, parfaite pour profiter des saveurs de saison. L’association de la pomme (type Golden ou Granny Smith) et de l’ananas frais apporte une touche exotique et acidulée, idéale pour un dessert léger ou un goûter vitaminé. Cette compote maison, sans additif, met en valeur la douceur naturelle des fruits et leur richesse en fibres et vitamines.Facile à préparer, elle se déguste tiède ou froide, seule ou en accompagnement d’un yaourt nature. Préparez-la en avance pour vos petits-déjeuners ou pour régaler les enfants au retour de l’école. Un dessert sain, rapide et économique, à savourer toute l’année !
Infos clés & matériel
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions4
- Calories196 kcal
- Couteau d’office1
- Planche à découper1
- Casserole1
- Mixeur plongeant1
Infos
Matériel
Ingrédients
Ingrédients
—compotée de fruit
4pomme
1anana frais
Pour la cuisson
5 cleau
1 càsc. à soupesucre de canne blond
1 goussecuillère à café d'extrait de vanille
—jus de citron
Étapes
La recette
Préparer la recette
- 1
Épluchez les pommes, retirez les pépins et coupez-les en morceaux réguliers.
- 2
Épluchez l’ananas, retirez le cœur fibreux et coupez la chair en dés.
- 3
Déposez les morceaux de pommes et d’ananas dans une casserole.
- 4
Ajoutez l’eau, le sucre de canne et la gousse de vanille fendue en deux.
- 5
Portez à feu doux, couvrez et laissez cuire 20 à 25 minutes en remuant de temps en temps.
- 6
Vérifiez la cuisson : les fruits doivent être tendres et compotés.
- 7
Retirez la gousse de vanille. Mixez la compote pour une texture lisse, ou écrasez à la fourchette pour une version rustique.
- 8
Ajoutez quelques gouttes de jus de citron pour préserver la couleur et rehausser le goût.
- 9
Laissez tiédir puis versez dans des pots propres.
- 10
Servez la compote de pommes-ananas tiède ou froide, nature ou avec un yaourt.
Notes & astuces du chef
Choisissez des pommes légèrement acidulées pour équilibrer la douceur de l’ananas
Ajoutez un peu de cannelle pour une note épicée. La compote se conserve 4 jours au réfrigérateur dans un bocal hermétique. Pour une version sans sucre, omettez le sucre de canne. Servez en verrines pour un dessert élégant.
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