La compote de pommes et de framboises est un dessert léger et fruité, parfait pour profiter des saveurs de saison. Les pommes acidulées, comme la Granny Smith ou la Reinette, se marient à merveille avec la douceur et la couleur vive des framboises fraîches. Cette recette traditionnelle, sans additif, met en avant des fruits locaux et naturels, idéale pour un goûter sain ou un dessert léger.Riche en fibres et en vitamines, cette compote maison se prépare en quelques étapes simples, même pour les débutants. Elle se déguste tiède ou froide, seule ou accompagnée d’un biscuit. Laissez-vous tenter par cette alliance gourmande et colorée, parfaite pour petits et grands, et variez les plaisirs selon la saison !
La compote de pommes et de framboises est un dessert léger et fruité, parfait pour profiter des saveurs de saison. Les pommes acidulées, comme la Granny Smith ou la Reinette, se marient à merveille avec la douceur et la couleur vive des framboises fraîches. Cette recette traditionnelle, sans additif, met en avant des fruits locaux et naturels, idéale pour un goûter sain ou un dessert léger.Riche en fibres et en vitamines, cette compote maison se prépare en quelques étapes simples, même pour les débutants. Elle se déguste tiède ou froide, seule ou accompagnée d’un biscuit. Laissez-vous tenter par cette alliance gourmande et colorée, parfaite pour petits et grands, et variez les plaisirs selon la saison !
Infos clés & matériel
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions4
- Calories168 kcal
- Couteau d’office1
- Casserole1
- Mixeur plongeant1
- Spatule pour retourner les crêoes1
Infos
Matériel
Ingrédients
Pour la compote
600 gpomme
200 gframboise fraîche
40 gsucre en poudre
1 sachetsachet de sucre vanillé
5 cleau
—jus de citron
Étapes
La recette
Préparer la recette
- 1
Lavez, épluchez et coupez les pommes en petits morceaux. Retirez les pépins.
- 2
Arrosez les morceaux de pommes de quelques gouttes de jus de citron pour éviter qu’ils noircissent.
- 3
Déposez les pommes dans une casserole avec l’eau. Ajoutez le sucre en poudre et le sucre vanillé si désiré.
- 4
Faites cuire à feu doux 10 minutes en remuant régulièrement. Les pommes doivent devenir fondantes.
- 5
Ajoutez les framboises lavées (fraîches ou surgelées) dans la casserole.
- 6
Poursuivez la cuisson 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que les fruits soient bien tendres et colorés.
- 7
Mélangez délicatement avec une spatule pour homogénéiser la compote.
- 8
Mixez la compote à l’aide d’un mixeur plongeant pour obtenir une texture lisse. Pour une compote avec morceaux, écrasez simplement à la fourchette.
- 9
Goûtez et ajustez le sucre si besoin selon l’acidité des fruits.
- 10
Laissez tiédir puis répartissez la compote dans des verrines ou des bols.
- 11
Décorez chaque verrine avec quelques framboises fraîches. Servez tiède ou froid, nature ou avec un biscuit sec.
Notes & astuces du chef
Utilisez des pommes acidulées pour une compote plus parfumée
Pour une version sans sucre, remplacez le sucre par un peu de compote de poires. La compote se conserve 3 jours au réfrigérateur dans un bocal fermé. Ajoutez un peu de cannelle pour une touche épicée. Servez avec un yaourt nature pour un dessert complet.
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