Découvrez la confiture de camerise, une spécialité fruitée venue du nord, parfaite pour profiter de la saison de la camerise, ce petit fruit bleu intense riche en antioxydants. Sa saveur unique, à mi-chemin entre la myrtille et la framboise, en fait une confiture originale et savoureuse, idéale pour les tartines du petit-déjeuner ou pour accompagner un fromage blanc.Préparer cette confiture maison est simple et rapide, même pour les débutants. Avec seulement trois ingrédients – camerises fraîches, sucre et un peu de jus de citron – vous obtiendrez une texture onctueuse et une couleur profonde. Cette recette met en valeur le goût authentique du fruit, tout en étant naturellement riche en vitamines. Lancez-vous et régalez-vous avec cette confiture artisanale !
Découvrez la confiture de camerise, une spécialité fruitée venue du nord, parfaite pour profiter de la saison de la camerise, ce petit fruit bleu intense riche en antioxydants. Sa saveur unique, à mi-chemin entre la myrtille et la framboise, en fait une confiture originale et savoureuse, idéale pour les tartines du petit-déjeuner ou pour accompagner un fromage blanc.Préparer cette confiture maison est simple et rapide, même pour les débutants. Avec seulement trois ingrédients – camerises fraîches, sucre et un peu de jus de citron – vous obtiendrez une texture onctueuse et une couleur profonde. Cette recette met en valeur le goût authentique du fruit, tout en étant naturellement riche en vitamines. Lancez-vous et régalez-vous avec cette confiture artisanale !
Infos clés & matériel
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions2
- Calories84 kcal
- Casserole à fond épais1
- Cuillère en bois1
- Pots à confiture stérilisés1
- Écumoire1
Infos
Matériel
Ingrédients
Ingrédients
1 kgcamerise fraîche
600 gsucre cristal
1citron jaune
Étapes
La recette
Préparer la recette
- 1
Lavez soigneusement les camerises sous l’eau froide et retirez les petites tiges si besoin.
- 2
Versez les camerises dans une casserole à fond épais.
- 3
Ajoutez le sucre et le jus du citron pressé sur les fruits.
- 4
Mélangez délicatement avec une cuillère en bois pour bien enrober les fruits.
- 5
Laissez macérer 10 minutes pour que les fruits rendent un peu de jus.
- 6
Portez à ébullition sur feu moyen, puis baissez le feu et laissez cuire 25 à 30 minutes en remuant régulièrement.
- 7
Écumez la surface si besoin avec une écumoire pour une confiture plus limpide.
- 8
Vérifiez la prise de la confiture : une goutte sur une assiette froide doit se figer légèrement.
- 9
Versez la confiture chaude dans des pots stérilisés, fermez aussitôt et retournez-les 5 minutes.
- 10
Laissez refroidir à température ambiante avant de stocker à l’abri de la lumière.
- 11
Servez sur des tartines ou avec un fromage blanc pour profiter pleinement de la saveur de la camerise.
Notes & astuces du chef
Stérilisez bien vos pots pour une conservation optimale
Ajoutez un peu de vanille pour une touche parfumée. Remuez régulièrement pour éviter que la confiture n’attache. La confiture se conserve plusieurs mois dans un endroit frais et sec. Utilisez une assiette froide pour tester la prise facilement.
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