Découvrez la délicatesse de la confiture de pétales de rose, une spécialité raffinée et parfumée, idéale pour sublimer vos petits-déjeuners ou desserts. Cette recette traditionnelle, très appréciée au printemps et en début d’été, met à l’honneur les roses non traitées du jardin, cueillies à la main pour garantir une saveur authentique et naturelle.Riche en arômes floraux et pauvre en matières grasses, cette confiture maison est parfaite pour les gourmands à la recherche d’originalité et de douceur. Facile à réaliser, elle ne nécessite que quelques ingrédients simples et offre un résultat élégant, à tartiner ou à offrir. Lancez-vous et faites entrer la poésie des fleurs dans votre cuisine !
Découvrez la délicatesse de la confiture de pétales de rose, une spécialité raffinée et parfumée, idéale pour sublimer vos petits-déjeuners ou desserts. Cette recette traditionnelle, très appréciée au printemps et en début d’été, met à l’honneur les roses non traitées du jardin, cueillies à la main pour garantir une saveur authentique et naturelle.Riche en arômes floraux et pauvre en matières grasses, cette confiture maison est parfaite pour les gourmands à la recherche d’originalité et de douceur. Facile à réaliser, elle ne nécessite que quelques ingrédients simples et offre un résultat élégant, à tartiner ou à offrir. Lancez-vous et faites entrer la poésie des fleurs dans votre cuisine !
Infos clés & matériel
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions2
- Calories140 kcal
- Casserole large1
- Cuillère en bois1
- Pots à confiture stérilisés1
Infos
Matériel
Ingrédients
Ingrédients
100 gpétale de rose non traitée
500 gsucre cristal
50 cleau
1citron jaune
1pomme
Étapes
La recette
Préparer la recette
- 1
Lavez délicatement les pétales de rose à l’eau froide, puis séchez-les sur un linge propre.
- 2
Pesez les pétales pour obtenir 100 g. Retirez la base blanche si elle est amère.
- 3
Portez l’eau à ébullition dans une casserole, puis ajoutez les pétales et laissez frémir 5 minutes.
- 4
Ajoutez le sucre et le jus de citron. Mélangez doucement avec une cuillère en bois.
- 5
Râpez la pomme (avec la peau) et ajoutez-la à la casserole pour apporter de la pectine naturelle.
- 6
Laissez cuire à feu doux 25 à 30 minutes en remuant régulièrement. La confiture doit épaissir légèrement.
- 7
Écumez la surface si besoin pour retirer les impuretés et obtenir une confiture claire.
- 8
Vérifiez la prise de la confiture : une goutte sur une assiette froide doit se figer rapidement.
- 9
Versez la confiture chaude dans des pots stérilisés, fermez aussitôt et retournez-les 5 minutes.
- 10
Laissez refroidir à température ambiante. Conservez à l’abri de la lumière.
- 11
Servez la confiture sur des tartines, crêpes ou en accompagnement d’un fromage frais pour une touche florale.
Notes & astuces du chef
Utilisez uniquement des roses non traitées et parfumées pour un goût optimal
La pomme râpée remplace la pectine industrielle et aide à la prise. Stérilisez soigneusement les pots pour une meilleure conservation. Ajoutez quelques gouttes d’eau de rose pour renforcer l’arôme si désiré. La confiture se conserve plusieurs mois dans un endroit frais et sec.
Avis et commentaires
5.00 / 5
Sur 2 commentaires
Pelat· 14 mai 2026 Merci pour la ecette
Pelat· 14 mai 2026 Merci beaucoup
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