Recettes.com
Recette de confiture de carambola facile

Recette de confiture de carambola facile

—· Aucun avis
MMargaux par recettes.com
1hTemps total
FacileDifficulté
2 pers.Portions

Découvrez la confiture de carambola, une spécialité exotique des Antilles et d’Asie, parfaite pour sublimer vos petits-déjeuners ou goûters. La carambole, aussi appelée fruit étoile, offre une saveur douce et légèrement acidulée, idéale pour une confiture maison pleine de fraîcheur. Cette recette simple met en avant la carambole mûre, cueillie à la saison chaude, pour garantir un goût authentique et une texture fondante.Riche en vitamine C et pauvre en calories, la confiture de carambole est une alternative originale aux confitures classiques. Elle se prépare sans additif, avec seulement trois ingrédients principaux : carambole, sucre et citron. Profitez de cette recette facile pour apporter une touche tropicale à vos tartines, yaourts ou desserts. Lancez-vous et régalez-vous avec cette douceur maison !

Découvrez la confiture de carambola, une spécialité exotique des Antilles et d’Asie, parfaite pour sublimer vos petits-déjeuners ou goûters. La carambole, aussi appelée fruit étoile, offre une saveur douce et légèrement acidulée, idéale pour une confiture maison pleine de fraîcheur. Cette recette simple met en avant la carambole mûre, cueillie à la saison chaude, pour garantir un goût authentique et une texture fondante.Riche en vitamine C et pauvre en calories, la confiture de carambole est une alternative originale aux confitures classiques. Elle se prépare sans additif, avec seulement trois ingrédients principaux : carambole, sucre et citron. Profitez de cette recette facile pour apporter une touche tropicale à vos tartines, yaourts ou desserts. Lancez-vous et régalez-vous avec cette douceur maison !

Infos

PlatType
MaisonCuisine
2Portions
112 kcalCalories

Matériel

Couteau d’officeBassine à confiture ou grande casserolePot à confiture stérilisé

Ingrédients

Ingrédients

  • carambole mûre

    carambole mûre

    1 kg
  • sucre de canne

    sucre de canne

    500 g
  • citron vert

    citron vert

    1

Pour la finition

  • eau

    eau

    —

Étapes

La recette

Préparer la recette

  1. 1

    Lavez soigneusement les caramboles sous l’eau froide.

  2. 2

    Coupez les extrémités et retirez les graines. Coupez les caramboles en fines tranches étoilées.

  3. 3

    Pesez les tranches de carambole pour obtenir 1 kg de fruit préparé.

  4. 4

    Placez les tranches dans une bassine à confiture ou une grande casserole.

  5. 5

    Ajoutez le sucre de canne et le jus de citron vert. Mélangez bien.

  6. 6

    Laissez macérer 30 minutes pour que le fruit rende son jus.

  7. 7

    Faites chauffer à feu moyen en remuant régulièrement. Si besoin, ajoutez un peu d’eau pour éviter que ça accroche.

  8. 8

    Écumez la mousse qui se forme à la surface pendant la cuisson.

  9. 9

    Laissez cuire 35 à 40 minutes jusqu’à ce que la confiture épaississe. La texture doit être brillante et nappante.

  10. 10

    Vérifiez la prise en déposant une goutte sur une assiette froide : elle doit se figer rapidement.

  11. 11

    Versez la confiture chaude dans des pots stérilisés, fermez aussitôt et retournez-les pour une meilleure conservation.

Mes personnalisationsAdaptez la recette à votre façon : quantités, temps, astuces.

Notes & astuces du chef

  • Choisissez des caramboles bien mûres pour une confiture parfumée

    Stérilisez vos pots à l’eau bouillante avant de les remplir. Ajoutez un peu de vanille pour une touche gourmande. Conservez la confiture à l’abri de la lumière et au frais après ouverture. Servez sur des tartines ou avec un fromage frais pour un contraste sucré-salé.

Avis et commentaires

— / 5

Aucun avis pour le moment

Vous pourriez aimer

Dans la même catégorie : Bases

Toutes les recettes bases +