Craquez pour ces craquelins au chocolat, une gourmandise croquante inspirée des biscuits traditionnels, parfaite pour accompagner un café ou un goûter. Ces petits biscuits fins, typiques de la pâtisserie familiale, se préparent facilement à la maison avec des ingrédients simples et authentiques comme le chocolat noir, la farine de blé et les œufs. Leur texture légère et leur goût intense de chocolat séduiront petits et grands, tout en apportant une touche de raffinement à vos pauses sucrées.Idéals en toute saison, ces craquelins se conservent plusieurs jours dans une boîte hermétique. Ils sont aussi parfaits pour offrir ou pour agrémenter un dessert glacé. Riche en cacao et peu sucrés, ils conviennent à ceux qui recherchent une douceur légère. Lancez-vous dans cette recette simple et savoureuse, et régalez-vous avec ces biscuits croquants faits maison !
Craquez pour ces craquelins au chocolat, une gourmandise croquante inspirée des biscuits traditionnels, parfaite pour accompagner un café ou un goûter. Ces petits biscuits fins, typiques de la pâtisserie familiale, se préparent facilement à la maison avec des ingrédients simples et authentiques comme le chocolat noir, la farine de blé et les œufs. Leur texture légère et leur goût intense de chocolat séduiront petits et grands, tout en apportant une touche de raffinement à vos pauses sucrées.Idéals en toute saison, ces craquelins se conservent plusieurs jours dans une boîte hermétique. Ils sont aussi parfaits pour offrir ou pour agrémenter un dessert glacé. Riche en cacao et peu sucrés, ils conviennent à ceux qui recherchent une douceur légère. Lancez-vous dans cette recette simple et savoureuse, et régalez-vous avec ces biscuits croquants faits maison !
Infos clés & matériel
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions6
- Calories196 kcal
- Saladier pour mélanger la pâte1
- Rouleau à pâtisserie1
- Plaque de cuisson1
- Four1
Infos
Matériel
Ingrédients
Pour la pâte à craquelins
120 gfarine de blé
60 gchocolat noir pâtissier
40 gsucre en poudre
1œuf
30 gbeurre doux
1 pincéesel fin
20 ggraine de tournesol
Étapes
La recette
Préparer la recette
- 1
Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
- 2
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel.
- 3
Ajoutez le beurre fondu et l’œuf, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- 4
Incorporez le chocolat haché et les graines de tournesol si vous en utilisez.
- 5
Formez une boule, puis étalez la pâte finement (2-3 mm) sur un plan de travail fariné à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
- 6
Découpez la pâte en petits carrés réguliers à l’aide d’un couteau ou d’une roulette.
- 7
Déposez les carrés sur une plaque recouverte de papier cuisson, en les espaçant légèrement.
- 8
Piquez chaque craquelin avec une fourchette pour éviter qu’ils ne gonflent à la cuisson.
- 9
Enfournez pour 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les craquelins soient dorés et croustillants.
- 10
Laissez refroidir sur une grille avant de déguster ou de conserver dans une boîte hermétique.
- 11
Servez les craquelins au chocolat à l’heure du goûter ou en accompagnement d’un café.
Notes & astuces du chef
Pour des craquelins encore plus fins, étalez la pâte le plus finement possible
Variez les graines (sésame, pavot) pour personnaliser la recette. Utilisez du chocolat de qualité pour un goût intense. Conservez les craquelins dans une boîte hermétique pour garder leur croquant. Ajoutez une pincée de cannelle pour une touche épicée.
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