Cœur fondant de chocolat sous une pâte tout juste prise en surface : c'est ce contraste qui fait l'intérêt de ce mug cake, prêt en moins d'une minute au micro-ondes. Le chocolat noir pâtissier, fondu avec le beurre avant d'être mêlé à l'œuf et au sucre, donne une texture dense, presque coulante au centre si l'on y glisse un carré supplémentaire avant cuisson. Cinquante secondes à une minute à pleine puissance (800W), pas davantage : au-delà, le dessus durcit et perd son moelleux. Quelques pépites de chocolat blanc et un filet de chocolat fondu sur le dessus, puis dégustation tiède, à la cuillère, dans la tasse.
Cœur fondant de chocolat sous une pâte tout juste prise en surface : c'est ce contraste qui fait l'intérêt de ce mug cake, prêt en moins d'une minute au micro-ondes. Le chocolat noir pâtissier, fondu avec le beurre avant d'être mêlé à l'œuf et au sucre, donne une texture dense, presque coulante au centre si l'on y glisse un carré supplémentaire avant cuisson. Cinquante secondes à une minute à pleine puissance (800W), pas davantage : au-delà, le dessus durcit et perd son moelleux. Quelques pépites de chocolat blanc et un filet de chocolat fondu sur le dessus, puis dégustation tiède, à la cuillère, dans la tasse.
Infos clés & matériel
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions1
- Calories224 kcal
- Mug (grande tasse)1
- Four à micro-ondes1
- Cuillère à soupe1
Infos
Matériel
Ingrédients
Pour le mug cake
40 gchocolat noir pâtissier
20 gbeurre doux
1œuf à température ambiante
20 gsucre en poudre
20 gfarine de blé
1 pincéesel fin
Pour la finition (optionnel)
10 gchocolat noir
5 gpépite de chocolat
Étapes
La recette
Préparer la recette
- 1
Déposez le chocolat noir pâtissier et le beurre dans le mug.
- 2
Faites fondre 30 secondes au micro-ondes à puissance moyenne. Mélangez pour obtenir une texture lisse.
- 3
Ajoutez le sucre en poudre et l’œuf. Mélangez bien avec une cuillère.
- 4
Versez la farine, la levure chimique et le sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- 5
Ajoutez quelques morceaux de chocolat noir au centre pour un cœur fondant (optionnel).
- 6
Nettoyez les bords du mug avec un essuie-tout pour une cuisson uniforme.
- 7
Faites cuire 50 secondes à 1 minute au micro-ondes à puissance maximale (800W). Le dessus doit être juste pris.
- 8
Laissez tiédir 1 à 2 minutes avant de manipuler le mug.
- 9
Ajoutez des pépites de chocolat blanc et un peu de chocolat fondu sur le dessus pour décorer, comme sur la photo.
- 10
Dégustez directement dans le mug, à la cuillère. Servez tiède pour un cœur fondant.
Notes & astuces du chef
Un mug large évite les débordements pendant la cuisson
Une pincée de cannelle ou de vanille dans la pâte change la saveur sans rien ajouter d'autre
