Découvrez la gourmandise des crevettes à la sauce Alfredo, un plat inspiré de la tradition italienne, revisité avec des produits de la mer. Cette recette associe la tendreté des crevettes fraîches à la douceur d’une sauce Alfredo crémeuse, relevée d’ail et de parmesan. Parfaite pour un dîner convivial ou un repas raffiné, elle se prépare rapidement et met en valeur des ingrédients simples et authentiques.La sauce Alfredo, originaire de Rome, est ici sublimée par la fraîcheur du citron et du persil, pour une touche légère et parfumée. Riche en protéines et en saveurs, ce plat s’accompagne idéalement de pâtes fraîches ou de riz. Laissez-vous tenter par cette alliance de la mer et de la tradition italienne, facile à réaliser et toujours appréciée !
Découvrez la gourmandise des crevettes à la sauce Alfredo, un plat inspiré de la tradition italienne, revisité avec des produits de la mer. Cette recette associe la tendreté des crevettes fraîches à la douceur d’une sauce Alfredo crémeuse, relevée d’ail et de parmesan. Parfaite pour un dîner convivial ou un repas raffiné, elle se prépare rapidement et met en valeur des ingrédients simples et authentiques.La sauce Alfredo, originaire de Rome, est ici sublimée par la fraîcheur du citron et du persil, pour une touche légère et parfumée. Riche en protéines et en saveurs, ce plat s’accompagne idéalement de pâtes fraîches ou de riz. Laissez-vous tenter par cette alliance de la mer et de la tradition italienne, facile à réaliser et toujours appréciée !
Infos clés & matériel
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions4
- Calories252 kcal
- Poêle large1
- Couteau1
- Planche à découper1
- Cuillère en bois1
Infos
Matériel
Ingrédients
Pour les crevettes
600 gcrevette décortiquée
2 goussesail
2 càsc. à soupehuile d'olive
Pour la sauce Alfredo
25 gbeurre doux
20 clcrème liquide entière
1citron jaune
—sel fin
—poivre
Pour la finition
1persil frais
Étapes
La recette
Préparer la recette
- 1
Rincez et séchez les crevettes si besoin. Vérifiez qu’elles sont bien décortiquées.
- 2
Pelez et hachez finement l’ail. Préparez le persil en le ciselant.
- 3
Prélevez le zeste du citron avec une râpe fine, puis pressez le jus.
- 4
Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
- 5
Ajoutez l’ail haché et faites-le revenir 30 secondes sans le colorer.
- 6
Ajoutez les crevettes et faites-les cuire 2 à 3 minutes de chaque côté. Elles doivent devenir roses et opaques.
- 7
Retirez les crevettes de la poêle et réservez-les dans une assiette.
- 8
Dans la même poêle, faites fondre le beurre à feu doux.
- 9
Versez la crème liquide et mélangez bien pour obtenir une sauce homogène.
- 10
Ajoutez le parmesan râpé, mélangez jusqu’à ce qu’il fonde et que la sauce épaississe légèrement.
- 11
Ajoutez le jus et le zeste de citron, salez et poivrez selon votre goût.
- 12
Remettez les crevettes dans la poêle et mélangez pour bien les enrober de sauce.
- 13
Parsemez de persil frais haché juste avant de servir. Servez chaud, accompagné de quartiers de citron.
Notes & astuces du chef
Utilisez des crevettes crues pour une texture plus tendre
Pour une sauce plus légère, remplacez la moitié de la crème par du lait. Ajoutez un peu de piment doux pour relever la sauce si vous aimez. Servez avec des tagliatelles fraîches ou du riz blanc. Le persil plat apporte une touche de fraîcheur en fin de cuisson.
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