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Brochettes de crevettes grillées

Brochettes de crevettes grillées

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TThéo par recettes.com
35 minTemps total
FacileDifficulté
4 pers.Portions

Craquez pour ces brochettes de crevettes grillées, une recette estivale et légère, parfaite pour un repas convivial ou un apéritif raffiné. Les crevettes, marinées dans une sauce citronnée et relevée d'épices, sont ensuite grillées pour révéler toute leur saveur. Ce plat, inspiré des côtes méditerranéennes, met à l'honneur la fraîcheur des produits de la mer et la simplicité d'une cuisson rapide au barbecue ou à la poêle.Accompagnées de citron frais et parsemées de graines de sésame, ces brochettes sont aussi belles que savoureuses. Riches en protéines et faibles en matières grasses, elles conviennent à tous ceux qui recherchent une cuisine saine et gourmande. Servez-les avec une salade croquante ou du riz parfumé pour un repas équilibré et plein de soleil. Lancez-vous, c'est facile et rapide !

Craquez pour ces brochettes de crevettes grillées, une recette estivale et légère, parfaite pour un repas convivial ou un apéritif raffiné. Les crevettes, marinées dans une sauce citronnée et relevée d'épices, sont ensuite grillées pour révéler toute leur saveur. Ce plat, inspiré des côtes méditerranéennes, met à l'honneur la fraîcheur des produits de la mer et la simplicité d'une cuisson rapide au barbecue ou à la poêle.Accompagnées de citron frais et parsemées de graines de sésame, ces brochettes sont aussi belles que savoureuses. Riches en protéines et faibles en matières grasses, elles conviennent à tous ceux qui recherchent une cuisine saine et gourmande. Servez-les avec une salade croquante ou du riz parfumé pour un repas équilibré et plein de soleil. Lancez-vous, c'est facile et rapide !

Infos

PlatType
MaisonCuisine
4Portions
280 kcalCalories

Matériel

Saladier pour mélanger la pâteGrill ou poêlePics à brochettes

Ingrédients

Pour les brochettes

  • crevette crue décortiquée

    crevette crue décortiquée

    600 g
  • ail

    ail

    2 gousses
  • citron jaune

    citron jaune

    1
  • huile d'olive vierge extra

    huile d'olive vierge extra

    3 cuil. à soupe
  • paprika doux

    paprika doux

    1 cuil. à café
  • graine de sésame

    graine de sésame

    1 cuil. à café
  • sel fin

    sel fin

    —
  • poivre

    poivre

    —

Pour la finition

  • citron jaune

    citron jaune

    1
  • persil frais

    persil frais

    4

Étapes

La recette

Préparer la recette

  1. 1

    Rincez et séchez les crevettes si besoin. Vérifiez qu’elles sont bien décortiquées.

  2. 2

    Pelez et hachez finement l’ail. Prélevez le zeste et le jus du citron.

  3. 3

    Dans un saladier, mélangez l’huile d’olive, le jus et le zeste de citron, l’ail, le paprika, le sel et le poivre.

  4. 4

    Ajoutez les crevettes dans la marinade. Mélangez bien pour les enrober.

  5. 5

    Couvrez et laissez mariner 15 minutes au frais pour plus de saveur.

  6. 6

    Enfilez les crevettes sur les pics à brochettes, en les serrant légèrement.

  7. 7

    Faites chauffer le grill ou la poêle à feu vif. Huilez légèrement la surface si besoin.

  8. 8

    Déposez les brochettes et faites griller 2 à 3 minutes par face. Les crevettes doivent être dorées.

  9. 9

    Parsemez les brochettes de graines de sésame en fin de cuisson.

  10. 10

    Disposez les brochettes sur un plat, ajoutez le persil ciselé et les rondelles de citron pour décorer.

  11. 11

    Servez chaud, accompagné de salade verte ou de riz basmati.

Mes annotationsAdaptez la recette à votre façon : quantités, temps, astuces.

Notes & astuces du chef

  • Pour éviter que les pics en bois ne brûlent, faites-les tremper 10 minutes dans l’eau froide avant usage

    Ajoutez un peu de piment d’Espelette pour une touche relevée. Utilisez des crevettes françaises pour une saveur authentique. Ne cuisez pas trop longtemps pour garder les crevettes moelleuses. Servez avec une sauce yaourt-citron pour plus de fraîcheur.

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