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Riz frit au kimchee

Riz frit au kimchee

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IInès par recettes.com
30 minTemps total
FacileDifficulté
2 pers.Portions

Découvrez le riz frit au kimchee, un plat coréen incontournable, parfait pour donner une nouvelle vie à votre riz de la veille. Ce plat savoureux marie le riz sauté, le kimchee fermenté et quelques ingrédients simples pour un résultat à la fois relevé et réconfortant. Idéal en toute saison, il se prépare rapidement et s’adapte à vos envies, tout en mettant à l’honneur le kimchee, star de la cuisine coréenne, riche en probiotiques et en saveurs.Le riz frit coréen est une excellente option pour un repas complet, équilibré et plein de caractère. Ajoutez un œuf au plat ou quelques graines de sésame pour une touche authentique. Facile à réaliser, ce plat séduira aussi bien les amateurs de cuisine asiatique que les novices. Lancez-vous et régalez-vous avec ce classique coréen à la maison !

Découvrez le riz frit au kimchee, un plat coréen incontournable, parfait pour donner une nouvelle vie à votre riz de la veille. Ce plat savoureux marie le riz sauté, le kimchee fermenté et quelques ingrédients simples pour un résultat à la fois relevé et réconfortant. Idéal en toute saison, il se prépare rapidement et s’adapte à vos envies, tout en mettant à l’honneur le kimchee, star de la cuisine coréenne, riche en probiotiques et en saveurs.Le riz frit coréen est une excellente option pour un repas complet, équilibré et plein de caractère. Ajoutez un œuf au plat ou quelques graines de sésame pour une touche authentique. Facile à réaliser, ce plat séduira aussi bien les amateurs de cuisine asiatique que les novices. Lancez-vous et régalez-vous avec ce classique coréen à la maison !

Infos

PlatType
MaisonCuisine
2Portions
224 kcalCalories

Matériel

Poêle ou wokSpatule pour retourner les crêoesBol

Ingrédients

Pour le riz frit

  • riz blanc cuit

    riz blanc cuit

    300 g
  • K

    kimchee

    150 g
  • aloyau de bœuf

    aloyau de bœuf

    1
  • oignon nouveau

    oignon nouveau

    1
  • huile de sésame

    huile de sésame

    1 c. à soupe
  • sauce soja

    sauce soja

    1 c. à soupe
  • graine de sésame

    graine de sésame

    1 c. à soupe
  • poivre

    poivre

    —

Étapes

La recette

Préparer la recette

  1. 1

    Coupez le kimchee en petits morceaux pour une cuisson homogène.

  2. 2

    Émincez l’oignon nouveau. Gardez une partie verte pour la décoration.

  3. 3

    Faites chauffer l’huile de sésame dans une grande poêle ou un wok à feu moyen-vif.

  4. 4

    Ajoutez le kimchee et faites-le sauter 2 minutes pour libérer ses arômes.

  5. 5

    Ajoutez le riz cuit et mélangez bien pour enrober chaque grain.

  6. 6

    Versez la sauce soja et poivrez. Mélangez pour répartir les saveurs.

  7. 7

    Continuez à sauter le riz 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’il soit bien chaud et légèrement doré.

  8. 8

    Pendant ce temps, faites cuire l’œuf au plat dans une petite poêle si vous souhaitez l’ajouter.

  9. 9

    Goûtez et ajustez l’assaisonnement si besoin (plus de sauce soja ou de poivre).

  10. 10

    Servez le riz dans des bols, parsemez d’oignon nouveau et de graines de sésame.

  11. 11

    Ajoutez l’œuf au plat sur le dessus pour une présentation traditionnelle.

Mes annotationsAdaptez la recette à votre façon : quantités, temps, astuces.

Notes & astuces du chef

  • Utilisez du riz cuit la veille pour un résultat plus ferme et non collant

    Le kimchee maison ou artisanal apporte plus de saveur. Ajoutez un peu de gochujang (pâte de piment coréenne) pour plus de piquant. Remplacez l’œuf par du tofu sauté pour une version végétalienne. Servez avec des légumes sautés pour un repas complet.

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