Découvrez la simplicité et la gourmandise des courgettes grillées, un classique de la cuisine méditerranéenne. Cette recette met à l’honneur la courgette fraîche, tranchée dans la longueur, relevée d’un filet d’huile d’olive, de piment frais et d’herbes aromatiques comme le thym. Idéale en été, elle sublime les légumes de saison et apporte une touche colorée à vos repas.Riche en fibres et pauvre en calories, la courgette grillée est parfaite pour accompagner viandes, poissons ou pour composer un plat végétarien léger. Les épices et le piment réveillent les saveurs sans masquer la douceur du légume. Lancez-vous, c’est rapide, sain et convivial !
Découvrez la simplicité et la gourmandise des courgettes grillées, un classique de la cuisine méditerranéenne. Cette recette met à l’honneur la courgette fraîche, tranchée dans la longueur, relevée d’un filet d’huile d’olive, de piment frais et d’herbes aromatiques comme le thym. Idéale en été, elle sublime les légumes de saison et apporte une touche colorée à vos repas.Riche en fibres et pauvre en calories, la courgette grillée est parfaite pour accompagner viandes, poissons ou pour composer un plat végétarien léger. Les épices et le piment réveillent les saveurs sans masquer la douceur du légume. Lancez-vous, c’est rapide, sain et convivial !
Infos clés & matériel
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions4
- Calories196 kcal
- Grill ou poêle-grill1
- Couteau1
- Planche à découper1
- Pince de cuisine1
Infos
Matériel
Ingrédients
Ingrédients
4courgette
2 cuil. à soupehuile d'olive vierge extra
1piment rouge frais
1 cuil. à caféthym
1 cuil. à caféfleur de sel
—poivre
—paprika
Étapes
La recette
Préparer la recette
- 1
Lavez soigneusement les courgettes sous l’eau froide.
- 2
Coupez les extrémités puis tranchez les courgettes dans la longueur, en lamelles épaisses.
- 3
Déposez les tranches sur une planche et badigeonnez-les d’huile d’olive sur chaque face.
- 4
Saupoudrez de fleur de sel, de poivre noir et de paprika doux si désiré.
- 5
Parsemez les tranches de thym frais et de piment rouge haché.
- 6
Préchauffez le grill ou la poêle grill à feu vif pendant 5 minutes.
- 7
Déposez les tranches de courgette sur le grill bien chaud, côté chair vers le bas.
- 8
Laissez griller 3 à 4 minutes sans bouger, jusqu’à l’apparition de belles marques.
- 9
Retournez délicatement avec une pince et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes.
- 10
Servez chaud, parsemé d’un peu de thym frais. Idéal en accompagnement ou en antipasti.
Notes & astuces du chef
Choisissez des courgettes jeunes pour une texture plus tendre
Pour une version moins piquante, retirez toutes les graines du piment. Ajoutez un filet de citron juste avant de servir pour plus de fraîcheur. Servez avec une sauce yaourt-menthe pour une touche méditerranéenne. Les courgettes grillées se dégustent aussi froides en salade.
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