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Cupcake à la framboise pour la Saint-Valentin

Cupcake à la framboise pour la Saint-Valentin

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IInès par recettes.com
55 minTemps total
FacileDifficulté
8 pers.Portions

Laissez-vous séduire par ces cupcakes à la framboise, parfaits pour célébrer la Saint-Valentin ou toute occasion gourmande. Leur base moelleuse à la vanille, surmontée d’un glaçage rose délicat et de framboises fraîches, en fait un dessert aussi beau que savoureux. Les framboises, fruit star de la saison estivale, apportent fraîcheur et légèreté à ces petits gâteaux, tandis que la crème au beurre légère garantit une texture onctueuse et aérienne.Faciles à réaliser, ces cupcakes maison sont idéaux pour les débutants comme pour les passionnés de pâtisserie. Ils se préparent avec des ingrédients simples et authentiques, respectant la tradition des cupcakes anglo-saxons tout en mettant à l’honneur la framboise française. Servez-les pour un goûter romantique ou un dessert festif, et régalez-vous en toute simplicité !

Laissez-vous séduire par ces cupcakes à la framboise, parfaits pour célébrer la Saint-Valentin ou toute occasion gourmande. Leur base moelleuse à la vanille, surmontée d’un glaçage rose délicat et de framboises fraîches, en fait un dessert aussi beau que savoureux. Les framboises, fruit star de la saison estivale, apportent fraîcheur et légèreté à ces petits gâteaux, tandis que la crème au beurre légère garantit une texture onctueuse et aérienne.Faciles à réaliser, ces cupcakes maison sont idéaux pour les débutants comme pour les passionnés de pâtisserie. Ils se préparent avec des ingrédients simples et authentiques, respectant la tradition des cupcakes anglo-saxons tout en mettant à l’honneur la framboise française. Servez-les pour un goûter romantique ou un dessert festif, et régalez-vous en toute simplicité !

Infos

PlatType
MaisonCuisine
8Portions
336 kcalCalories

Matériel

Moule à muffinsFouet électriquePoche à douilleSaladier pour mélanger la pâte

Ingrédients

Pour les cupcakes

  • farine

    farine

    120 g
  • sucre en poudre

    sucre en poudre

    100 g
  • œuf

    œuf

    2
  • beurre doux

    beurre doux

    60 g
  • lait entier

    lait entier

    60 ml
  • cuillère à café d'extrait de vanille

    cuillère à café d'extrait de vanille

    1
  • cuillère à café de levure chimique

    cuillère à café de levure chimique

    1
  • framboise fraîche

    framboise fraîche

    80 g

Pour le glaçage à la framboise

  • beurre doux

    beurre doux

    100 g
  • sucre glace

    sucre glace

    180 g
  • framboise fraîche

    framboise fraîche

    40 g
  • cuillère à soupe de lait

    cuillère à soupe de lait

    1

Étapes

La recette

Préparer la recette

  1. 1

    Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).

  2. 2

    Placez des caissettes en papier dans le moule à muffins.

  3. 3

    Dans un saladier, fouettez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

  4. 4

    Ajoutez le beurre fondu, le lait et l’extrait de vanille. Mélangez bien.

  5. 5

    Incorporez la farine et la levure chimique tamisées. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.

  6. 6

    Ajoutez délicatement les framboises coupées en deux à la pâte.

  7. 7

    Répartissez la pâte dans les caissettes, en les remplissant aux 2/3.Enfournez pour 18 à 20 minutes. Les cupcakes doivent être dorés et gonflés.

  8. 8

    Laissez refroidir complètement sur une grille avant de glacer.

  9. 9

    Préparez le glaçage : fouettez le beurre mou avec le sucre glace jusqu’à obtenir une crème légère.

  10. 10

    Ajoutez la purée de framboises filtrée. Mélangez jusqu’à obtenir une couleur rose homogène.

  11. 11

    Si besoin, ajoutez un peu de lait pour assouplir le glaçage.

  12. 12

    Remplissez une poche à douille avec le glaçage et dressez-le en spirale sur chaque cupcake.

  13. 13

    Décorez chaque cupcake avec une framboise fraîche et, si vous le souhaitez, un petit cœur en papier pour la Saint-Valentin.

Mes personnalisationsAdaptez la recette à votre façon : quantités, temps, astuces.

Notes & astuces du chef

  • Utilisez des framboises fraîches pour une meilleure tenue et saveur

    Pour un glaçage bien lisse, tamisez le sucre glace. Si vous n’avez pas de poche à douille, utilisez un sac congélation coupé dans un coin. Les cupcakes se conservent 2 jours au réfrigérateur, sortez-les 30 min avant dégustation. Ajoutez quelques zestes de citron dans la pâte pour une touche acidulée.

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