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Galette aux flocons d'avoine et au fromage

Galette aux flocons d'avoine et au fromage

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FFlorian par recettes.com
55 minTemps total
FacileDifficulté
6 pers.Portions

Découvrez la galette aux flocons d'avoine et au fromage, une recette rustique et savoureuse, parfaite pour un repas convivial ou un brunch gourmand. Cette galette, inspirée des traditions paysannes françaises, met à l'honneur les flocons d'avoine et le fromage fondant, pour une texture croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur.Riche en fibres et en protéines, cette galette salée est idéale pour varier les plaisirs tout en restant équilibré. Facile à préparer, elle se déguste chaude, accompagnée d'une salade verte ou d'herbes fraîches. Lancez-vous et régalez-vous avec cette recette simple, saine et authentique !

Découvrez la galette aux flocons d'avoine et au fromage, une recette rustique et savoureuse, parfaite pour un repas convivial ou un brunch gourmand. Cette galette, inspirée des traditions paysannes françaises, met à l'honneur les flocons d'avoine et le fromage fondant, pour une texture croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur.Riche en fibres et en protéines, cette galette salée est idéale pour varier les plaisirs tout en restant équilibré. Facile à préparer, elle se déguste chaude, accompagnée d'une salade verte ou d'herbes fraîches. Lancez-vous et régalez-vous avec cette recette simple, saine et authentique !

Infos

PlatType
MaisonCuisine
6Portions
280 kcalCalories

Matériel

Saladier pour mélanger la pâteRouleau à pâtisseriePlaque de cuissonPapier cuissonFour

Ingrédients

Pour la pâte à l'avoine

  • flocon d'avoine

    flocon d'avoine

    120 g
  • farine de blé complète

    farine de blé complète

    120 g
  • beurre doux

    beurre doux

    60 g
  • eau

    eau

    6 cl
  • c. à café de sel

    c. à café de sel

    1 pincée

Pour la garniture au fromage

  • fromage à pâte pressée

    fromage à pâte pressée

    200 g
  • œuf

    œuf

    2
  • crème épaisse

    crème épaisse

    10 cl
  • poivre

    poivre

    —
  • noix de muscade

    noix de muscade

    —

Étapes

La recette

Préparer la recette

  1. 1

    Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).

  2. 2

    Préparer la pâte à l'avoine.

  3. 3

    Mélangez les flocons d'avoine, la farine et le sel dans un saladier.

  4. 4

    Ajoutez le beurre froid en dés et sablez la pâte (mélangez du bout des doigts pour obtenir une texture sableuse).

  5. 5

    Ajoutez l'œuf et l'eau froide, puis mélangez jusqu'à former une boule homogène.

  6. 6

    Étalez la pâte sur du papier cuisson en un cercle d'environ 28 cm de diamètre.

  7. 7

    Préparer la garniture.

  8. 8

    Dans un saladier, battez les œufs avec la crème, le fromage râpé, le poivre et la muscade.

  9. 9

    Versez la garniture au centre de la pâte en laissant 3-4 cm de bord libre.

  10. 10

    Repliez les bords de la pâte sur la garniture pour former une galette rustique.

  11. 11

    Glissez la galette avec le papier cuisson sur une plaque et enfournez 35 minutes. La croûte doit être dorée.

  12. 12

    Laissez tiédir 10 minutes avant de couper. Servez avec du persil frais ou une salade verte.

Mes personnalisationsAdaptez la recette à votre façon : quantités, temps, astuces.

Notes & astuces du chef

  • Utilisez un fromage de caractère pour plus de goût

    Ajoutez des herbes fraîches (persil, ciboulette) dans la garniture pour varier. Pour une pâte plus croustillante, ajoutez une cuillère à soupe d'huile d'olive. La galette se conserve 2 jours au réfrigérateur, à réchauffer doucement au four. Servez en parts généreuses pour un repas complet.

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