Recettes.com
Gâteau au fromage aux feijoas et framboises

Gâteau au fromage aux feijoas et framboises

—· Aucun avis
FFlorian par recettes.com
1h15Temps total
FacileDifficulté
8 pers.Portions

Découvrez ce gâteau au fromage original, inspiré des saveurs de la Nouvelle-Zélande, où le feijoa est un fruit star du printemps. Ce dessert marie la douceur acidulée du feijoa et la fraîcheur de la framboise dans une base moelleuse au fromage frais, pour un résultat léger et gourmand.Idéal pour profiter de la saison des feijoas, ce gâteau est aussi riche en vitamines et pauvre en matières grasses grâce au fromage frais. Sa présentation colorée et ses parfums subtils séduiront vos invités. Lancez-vous et régalez-vous avec ce dessert unique, parfait pour un goûter ou une fin de repas raffinée !

Découvrez ce gâteau au fromage original, inspiré des saveurs de la Nouvelle-Zélande, où le feijoa est un fruit star du printemps. Ce dessert marie la douceur acidulée du feijoa et la fraîcheur de la framboise dans une base moelleuse au fromage frais, pour un résultat léger et gourmand.Idéal pour profiter de la saison des feijoas, ce gâteau est aussi riche en vitamines et pauvre en matières grasses grâce au fromage frais. Sa présentation colorée et ses parfums subtils séduiront vos invités. Lancez-vous et régalez-vous avec ce dessert unique, parfait pour un goûter ou une fin de repas raffinée !

Infos

PlatType
MaisonCuisine
8Portions
280 kcalCalories

Matériel

Moule rectangulaireSaladier pour mélanger la pâteFouetCouteau

Ingrédients

Pour la base au fromage

  • fromage frais

    fromage frais

    500 g
  • sucre en poudre

    sucre en poudre

    120 g
  • œuf

    œuf

    3
  • farine t45

    farine t45

    60 g
  • zeste de citron

    zeste de citron

    1
  • extrait de vanille

    extrait de vanille

    1 c. à café

Pour la garniture

  • F

    feijoas

    8
  • framboise fraîche

    framboise fraîche

    80 g
  • beurre doux

    beurre doux

    10 g
  • sucre glace

    sucre glace

    1 c. à soupe

Étapes

La recette

Préparer la recette

  1. 1

    Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).

  2. 2

    Beurrez le moule rectangulaire et saupoudrez-le légèrement de farine.

  3. 3

    Lavez les feijoas, coupez-les en deux puis en quartiers. Retirez la pulpe si la peau est épaisse.

  4. 4

    Réservez les quartiers de feijoas sur du papier absorbant pour limiter l’humidité.

  5. 5

    Dans un saladier, fouettez le fromage frais avec le sucre jusqu’à obtenir une texture lisse.

  6. 6

    Ajoutez les œufs un à un en fouettant bien entre chaque ajout.

  7. 7

    Incorporez la farine, le zeste de citron et l’extrait de vanille. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

  8. 8

    Versez la préparation au fromage dans le moule et lissez la surface avec une spatule.

  9. 9

    Disposez les quartiers de feijoas en rangées régulières sur la pâte, côté peau vers le haut.

  10. 10

    Parsemez les framboises entre les feijoas pour une touche de couleur et d’acidité.

  11. 11

    Enfournez pour 40 à 45 minutes. Le gâteau doit être doré et légèrement ferme au toucher.

  12. 12

    Laissez tiédir 15 minutes dans le moule avant de démouler délicatement.

  13. 13

    Saupoudrez de sucre glace avant de servir, si désiré.

  14. 14

    Servez le gâteau au fromage aux feijoas et framboises frais ou à température ambiante, accompagné d’un thé léger.

Mes annotationsAdaptez la recette à votre façon : quantités, temps, astuces.

Notes & astuces du chef

  • Utilisez des feijoas bien mûrs pour plus de saveur

  • Égouttez bien le fromage frais pour éviter un gâteau trop humide

  • Remplacez les framboises par des groseilles selon la saison

  • Le gâteau se conserve 2 jours au réfrigérateur

  • Pour une version sans gluten, utilisez de la farine de riz

Avis et commentaires

— / 5

Aucun avis pour le moment

Vous pourriez aimer

Dans la même catégorie : Desserts

Toutes les recettes desserts +