Craquez pour la véritable gaufre belge, moelleuse à l’intérieur et croustillante à l’extérieur, servie ici avec trois boules de glace artisanale : chocolat, fraise et amande. Ce dessert généreux, typique des fêtes foraines et salons de thé en Belgique, met à l’honneur la pâte levée parfumée à la vanille et le contraste rafraîchissant des glaces.Idéale en toute saison, cette recette séduit par sa simplicité et sa gourmandise. Les gaufres sont saupoudrées de sucre glace, décorées de sauce chocolat et de vermicelles colorés pour une touche festive. Riche en œufs et en lait, ce dessert apporte douceur et énergie, parfait pour un goûter ou une fin de repas conviviale. Lancez-vous et régalez petits et grands !
Craquez pour la véritable gaufre belge, moelleuse à l’intérieur et croustillante à l’extérieur, servie ici avec trois boules de glace artisanale : chocolat, fraise et amande. Ce dessert généreux, typique des fêtes foraines et salons de thé en Belgique, met à l’honneur la pâte levée parfumée à la vanille et le contraste rafraîchissant des glaces.Idéale en toute saison, cette recette séduit par sa simplicité et sa gourmandise. Les gaufres sont saupoudrées de sucre glace, décorées de sauce chocolat et de vermicelles colorés pour une touche festive. Riche en œufs et en lait, ce dessert apporte douceur et énergie, parfait pour un goûter ou une fin de repas conviviale. Lancez-vous et régalez petits et grands !
Infos clés & matériel
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions4
- Calories392 kcal
- Gaufrier1
- Saladier pour mélanger la pâte1
- Fouet1
- Cuillère à glace1
Infos
Matériel
Ingrédients
Pour la pâte à gaufre belge
250 gfarine de blé
2œuf
40 gsucre en poudre
1 sachetlevure boulangère sèche
100 gbeurre doux
25 cllait entier
1 pincéesel fin
1 c. à caféextrait de vanille
Pour la garniture
4chocolat
4fraise
4amande
- 2 c. à soupe
sucre glace
2 c. à soupesauce chocolat
2 c. à soupevermicelle coloré
Étapes
La recette
Préparer la recette
- 1
Faites tiédir le lait (il doit être juste chaud au toucher, pas brûlant).
- 2
Délayez la levure dans le lait tiède et laissez reposer 5 minutes.
- 3
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel.
- 4
Ajoutez les œufs et l’extrait de vanille, puis mélangez au fouet.
- 5
Versez progressivement le mélange lait-levure tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
- 6
Ajoutez le beurre fondu tiédi et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- 7
Couvrez le saladier d’un torchon propre et laissez lever la pâte 30 minutes à température ambiante.
- 8
Préchauffez le gaufrier selon les instructions du fabricant.
- 9
Graissez légèrement les plaques du gaufrier avec un peu de beurre fondu.
- 10
Versez une louche de pâte sur le gaufrier chaud et refermez.
- 11
Faites cuire chaque gaufre 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée et gonflée.
- 12
Déposez les gaufres sur une grille pour conserver leur croustillant.
- 13
Saupoudrez généreusement les gaufres de sucre glace.
- 14
Déposez une boule de glace au chocolat, une à la fraise et une aux amandes sur chaque gaufre.
- 15
Décorez avec un filet de sauce chocolat et parsemez de vermicelles colorés.
- 16
Servez immédiatement pour profiter du contraste chaud-froid. Accompagnez d’un café ou d’un chocolat chaud pour une touche belge authentique.
Notes & astuces du chef
Utilisez du lait entier pour une pâte plus moelleuse
Pour des gaufres encore plus croustillantes, laissez-les refroidir sur une grille. Variez les parfums de glace selon la saison ou vos envies. Préparez la pâte à l’avance et conservez-la au frais jusqu’à la cuisson. Ajoutez un peu de zeste de citron dans la pâte pour une note fraîche.
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