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Gaufres de chou et de carottes

Gaufres de chou et de carottes

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CCamille par recettes.com
40 minTemps total
FacileDifficulté
4 pers.Portions

Craquez pour ces gaufres de légumes originales, parfaites pour un repas léger ou un brunch gourmand. Cette recette met à l’honneur le chou blanc et la carotte, deux légumes de saison, pour une préparation saine, colorée et pleine de saveurs. Les gaufres sont moelleuses à l’intérieur et légèrement croustillantes à l’extérieur, idéales pour faire aimer les légumes à toute la famille.Faciles à réaliser, ces gaufres salées sont une belle alternative aux quiches ou cakes, et se dégustent aussi bien chaudes que froides. Riches en fibres et en vitamines, elles conviennent à un repas équilibré et peuvent être servies avec une salade verte ou une sauce au yaourt. Lancez-vous et régalez-vous avec cette recette simple et rapide, parfaite pour un déjeuner convivial ou un pique-nique !

Craquez pour ces gaufres de légumes originales, parfaites pour un repas léger ou un brunch gourmand. Cette recette met à l’honneur le chou blanc et la carotte, deux légumes de saison, pour une préparation saine, colorée et pleine de saveurs. Les gaufres sont moelleuses à l’intérieur et légèrement croustillantes à l’extérieur, idéales pour faire aimer les légumes à toute la famille.Faciles à réaliser, ces gaufres salées sont une belle alternative aux quiches ou cakes, et se dégustent aussi bien chaudes que froides. Riches en fibres et en vitamines, elles conviennent à un repas équilibré et peuvent être servies avec une salade verte ou une sauce au yaourt. Lancez-vous et régalez-vous avec cette recette simple et rapide, parfaite pour un déjeuner convivial ou un pique-nique !

Infos

PlatType
MaisonCuisine
4Portions
252 kcalCalories

Matériel

GaufrierSaladier pour mélanger la pâteRâpe à légumesFouet

Ingrédients

Pour la pâte à gaufres

  • chou blanc

    chou blanc

    200 g
  • carotte

    carotte

    150 g
  • farine de blé

    farine de blé

    120 g
  • lait entier

    lait entier

    10 cl
  • beurre doux

    beurre doux

    40 g
  • levure chimique

    levure chimique

    1 càc
  • sel

    sel

    —
  • poivre

    poivre

    —
  • persil frais

    persil frais

    —

Étapes

La recette

Préparer la recette

  1. 1

    Râpez finement le chou blanc et les carottes à l’aide d’une râpe à légumes.

  2. 2

    Déposez les légumes râpés dans un saladier et ajoutez une pincée de sel. Mélangez bien.

  3. 3

    Dans un autre saladier, battez les œufs avec le lait et le beurre fondu.

  4. 4

    Ajoutez la farine et la levure chimique au mélange liquide. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.

  5. 5

    Incorporez les légumes râpés et le persil ciselé à la pâte. Salez et poivrez selon votre goût.

  6. 6

    Préchauffez le gaufrier selon les instructions du fabricant.

  7. 7

    Huilez légèrement les plaques du gaufrier à l’aide d’un pinceau ou d’un essuie-tout.

  8. 8

    Versez une louche de pâte sur chaque plaque et refermez le gaufrier.

  9. 9

    Faites cuire les gaufres 4 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

  10. 10

    Retirez délicatement les gaufres et déposez-les sur une grille pour conserver leur croustillant.

  11. 11

    Servez chaud, accompagné d’une salade verte ou d’un peu de yaourt nature aux herbes.

Mes personnalisationsAdaptez la recette à votre façon : quantités, temps, astuces.

Notes & astuces du chef

  • Pour des gaufres plus moelleuses, ajoutez un peu de fromage râpé à la pâte

    Vous pouvez remplacer le chou blanc par du chou vert ou du brocoli râpé. Servez les gaufres tièdes pour profiter de leur texture croustillante. Ajoutez des épices comme le cumin ou le curry pour varier les saveurs. Les gaufres se congèlent très bien, réchauffez-les au grille-pain pour retrouver le croustillant.

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