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Frittata au jambon, cheddar, chou, carottes et olives de Kalamata

Frittata au jambon, cheddar, chou, carottes et olives de Kalamata

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IInès par recettes.com
35 minTemps total
FacileDifficulté
4 pers.Portions

La frittata est une spécialité italienne conviviale, parfaite pour un repas rapide et équilibré. Cette version associe le moelleux des œufs, la douceur du cheddar fondu, la fraîcheur du chou rouge et des carottes, et la saveur intense des olives de Kalamata. Idéale en toute saison, elle permet de profiter des légumes frais et d’un apport en protéines grâce au jambon blanc.Facile à préparer, cette frittata colorée se déguste chaude ou tiède, en plat principal ou en brunch. Riche en légumes et en goût, elle est aussi source de fibres et de calcium. Servez-la avec une salade verte pour un repas complet et savoureux. Lancez-vous et régalez-vous avec cette recette simple et authentique !

La frittata est une spécialité italienne conviviale, parfaite pour un repas rapide et équilibré. Cette version associe le moelleux des œufs, la douceur du cheddar fondu, la fraîcheur du chou rouge et des carottes, et la saveur intense des olives de Kalamata. Idéale en toute saison, elle permet de profiter des légumes frais et d’un apport en protéines grâce au jambon blanc.Facile à préparer, cette frittata colorée se déguste chaude ou tiède, en plat principal ou en brunch. Riche en légumes et en goût, elle est aussi source de fibres et de calcium. Servez-la avec une salade verte pour un repas complet et savoureux. Lancez-vous et régalez-vous avec cette recette simple et authentique !

Infos

PlatType
MaisonCuisine
4Portions
336 kcalCalories

Matériel

Poêle antiadhésiveBolFouetSpatule pour retourner les crêoes

Ingrédients

Ingrédients

  • B

    Base de la frittata

    —
  • œuf

    œuf

    6
  • lait entier

    lait entier

    60 ml
  • sel

    sel

    —
  • poivre

    poivre

    —
  • garni

    garni

    —
  • jambon blanc

    jambon blanc

    80 g
  • cheddar

    cheddar

    80 g
  • chou rouge

    chou rouge

    40 g
  • carotte

    carotte

    40 g
  • olive de kalamata

    olive de kalamata

    8
  • huile d'olive

    huile d'olive

    1 càs

Étapes

La recette

Préparer la recette

  1. 1

    Cassez les œufs dans un bol et battez-les avec le lait, le sel et le poivre.

  2. 2

    Ajoutez le cheddar râpé et mélangez pour bien répartir le fromage.

  3. 3

    Incorporez les dés de jambon, le chou rouge émincé et les carottes râpées.

  4. 4

    Mélangez délicatement pour garder les légumes bien répartis.

  5. 5

    Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen.

  6. 6

    Versez la préparation dans la poêle chaude et répartissez-la uniformément.

  7. 7

    Disposez les olives de Kalamata sur le dessus de la frittata.

  8. 8

    Couvrez la poêle et laissez cuire à feu doux 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient pris.

  9. 9

    Vérifiez la cuisson : le centre doit rester légèrement tremblotant.

  10. 10

    Pour une surface dorée, passez la poêle sous le gril du four 2 minutes (optionnel).

  11. 11

    Laissez reposer 2 minutes hors du feu avant de démouler.

  12. 12

    Décorez avec quelques lamelles de chou et de carotte crue pour la couleur.

  13. 13

    Servez chaud ou tiède, accompagné d’une salade verte.

Mes annotationsAdaptez la recette à votre façon : quantités, temps, astuces.

Notes & astuces du chef

  • Utilisez une poêle antiadhésive pour un démoulage facile

    Ajoutez des herbes fraîches (persil, ciboulette) pour plus de fraîcheur. Remplacez le cheddar par du comté ou de l’emmental selon vos goûts. Pour une version végétarienne, retirez le jambon et ajoutez plus de légumes. La frittata se conserve 2 jours au réfrigérateur, idéale pour un repas à emporter.

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