La frittata au barbecue est une spécialité italienne revisitée pour la cuisson en plein air. Parfaite pour les beaux jours, elle met en valeur des œufs frais, des légumes de saison comme les poivrons et les tomates cerises, et se prépare facilement sur la grille du barbecue. Cette recette simple et conviviale est idéale pour un repas en famille ou entre amis, et permet de profiter des saveurs fumées uniques du barbecue.Riche en protéines et en légumes, la frittata est aussi saine qu’appétissante. Elle se déguste chaude ou tiède, accompagnée d’une salade verte. Osez la préparer lors de votre prochain pique-nique ou barbecue : succès garanti auprès de tous, même des débutants en cuisine !
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Infos clés & matériel
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions4
- Calories308 kcal
- Poêle en fonte1
- Bol1
- Fouet1
- Barbecue1
Infos
Matériel
Ingrédients
Ingrédients
- B—
Base de la frittata
8œuf frais
10 cllait entier
60 gparmesan râpé
—sel
—poivre
—bouillon cube de légume
1poivron rouge
150 gtomate cerise
1oignon jaune
2 cuil. à soupehuile d'olive
Étapes
La recette
Préparer la recette
- 1
Préparez le barbecue pour une cuisson à feu moyen.
- 2
Lavez et coupez le poivron en lanières, les tomates cerises en deux et l’oignon en fines rondelles.
- 3
Versez l’huile d’olive dans la poêle en fonte et faites chauffer sur la grille du barbecue.
- 4
Ajoutez l’oignon et le poivron, faites revenir 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- 5
Ajoutez les tomates cerises et poursuivez la cuisson 2 minutes.
- 6
Dans un bol, battez les œufs avec le lait, le parmesan, le sel et le poivre.
- 7
Versez le mélange d’œufs sur les légumes dans la poêle.
- 8
Répartissez bien les légumes pour une cuisson homogène.
- 9
Couvrez la poêle avec un couvercle ou du papier aluminium.
- 10
Laissez cuire 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que la frittata soit prise et dorée sur les bords.
- 11
Retirez la poêle du barbecue et laissez reposer 2 minutes avant de servir.
- 12
Servez la frittata chaude ou tiède, coupée en parts, accompagnée d’une salade verte.
Notes & astuces du chef
Utilisez une poêle en fonte pour une cuisson uniforme sur le barbecue
Ajoutez des herbes fraîches (basilic, persil) juste avant de servir pour plus de fraîcheur. Variez les légumes selon la saison : courgettes, épinards ou champignons. Pour une version plus gourmande, ajoutez des dés de fromage de chèvre. Surveillez la cuisson pour éviter que la frittata ne brûle dessous.
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