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Sauté de nouilles ruban au jambon et aux courgettes

Sauté de nouilles ruban au jambon et aux courgettes

RPar Recettes.com
30 minTemps total
FacileDifficulté
4 pers.Portions

Quand il ne reste au réfrigérateur que quelques tranches de jambon blanc et deux courgettes oubliées, ce sauté de nouilles ruban permet de composer un repas complet en moins de trente minutes. L'oignon émincé revient deux minutes à feu moyen, puis les courgettes en demi-rondelles rejoignent la poêle pour cinq minutes de cuisson : elles gardent leur fermeté sans devenir molles. Pendant ce temps, les nouilles ruban cuisent quatre à cinq minutes dans l'eau bouillante. Le jambon coupé en lanières et la crème fraîche viennent napper le tout, avant que les pâtes égouttées ne rejoignent la poêle pour un dernier tour de cuillère. Persil plat au moment de servir, salade de tomates à côté si l'on veut allonger le repas.

Quand il ne reste au réfrigérateur que quelques tranches de jambon blanc et deux courgettes oubliées, ce sauté de nouilles ruban permet de composer un repas complet en moins de trente minutes. L'oignon émincé revient deux minutes à feu moyen, puis les courgettes en demi-rondelles rejoignent la poêle pour cinq minutes de cuisson : elles gardent leur fermeté sans devenir molles. Pendant ce temps, les nouilles ruban cuisent quatre à cinq minutes dans l'eau bouillante. Le jambon coupé en lanières et la crème fraîche viennent napper le tout, avant que les pâtes égouttées ne rejoignent la poêle pour un dernier tour de cuillère. Persil plat au moment de servir, salade de tomates à côté si l'on veut allonger le repas.

Infos

PlatType
MaisonCuisine
4Portions
168 kcalCalories

Matériel

Grande poêleCasseroleCouteau

Ingrédients

Pour le sauté de nouilles

  • N

    nouilles ruban fraîches type tagliatelles larges

    350 g
  • courgette moyenne

    courgette moyenne

    2
  • jambon blanc

    jambon blanc

    4 tranches
  • oignon jaune

    oignon jaune

    1
  • crème fraîche

    crème fraîche

    10 cl
  • huile

    huile

    1 càs

Étapes

La recette

Préparer la recette

  1. 1

    Portez à ébullition une grande casserole d’eau salée.

  2. 2

    Lavez les courgettes et coupez-les en demi-rondelles épaisses.

  3. 3

    Émincez finement l’oignon.

  4. 4

    Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.

  5. 5

    Ajoutez l’oignon et faites-le revenir 2 minutes jusqu’à ce qu’il soit translucide.

  6. 6

    Ajoutez les courgettes et faites sauter 5 minutes. Les morceaux doivent rester légèrement croquants.

  7. 7

    Pendant ce temps, faites cuire les nouilles ruban selon les indications du paquet (généralement 4 à 5 minutes). Égouttez-les.

  8. 8

    Ajoutez le jambon coupé en lanières dans la poêle et mélangez délicatement.

  9. 9

    Versez la crème fraîche, salez et poivrez. Mélangez pour bien enrober les ingrédients.

  10. 10

    Ajoutez les nouilles égouttées dans la poêle. Mélangez délicatement pour ne pas casser les pâtes.

  11. 11

    Servez chaud, parsemé de persil plat frais. Accompagnez d’une salade de tomates pour un repas complet.

Mes personnalisationsAdaptez la recette à votre façon : quantités, temps, astuces.

Notes & astuces du chef

  • Le fromage blanc remplace la crème pour une version plus légère, sans perdre le liant de la sauce

  • Ciboulette ou basilic frais fonctionnent aussi bien que le persil ; préparez tous les ingrédients avant de lancer la cuisson pour ne pas perdre de temps entre les étapes

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