Lavez soigneusement les patates douces sous l’eau froide.

Coupez les extrémités puis tranchez les patates douces en rondelles épaisses (1 à 1,5 cm).

Déposez les rondelles dans un saladier, arrosez d’huile d’olive et mélangez pour bien enrober.

Ajoutez le sel, le poivre et les brins de romarin. Mélangez à nouveau.

Préchauffez le grill en fonte ou la poêle grill à feu moyen-vif.

Disposez les rondelles de patate douce sur le grill bien chaud, sans les superposer.

Faites griller 8 à 10 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et tendres.

Retournez délicatement les rondelles à mi-cuisson avec une pince.

Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit s’enfoncer facilement.

Servez chaud, décoré de brins de romarin frais. Idéal en accompagnement ou seul.