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Toasts à l’avocat et à la patate douce avec houmous de betterave

Toasts à l’avocat et à la patate douce avec houmous de betterave

RPar Recettes.com
40 minTemps total
FacileDifficulté
2 pers.Portions

Badigeonnez les tranches de patate douce d'huile d'olive avant de les enfourner, la chair devient fondante et les bords caramélisent légèrement. Elles remplacent le pain sous le houmous de betterave et l'avocat en lamelles. Persil frais et graines de sésame noir terminent le dressage.

Badigeonnez les tranches de patate douce d'huile d'olive avant de les enfourner, la chair devient fondante et les bords caramélisent légèrement. Elles remplacent le pain sous le houmous de betterave et l'avocat en lamelles. Persil frais et graines de sésame noir terminent le dressage.

Infos

PlatType
MaisonCuisine
2Portions
196 kcalCalories

Matériel

Plaque de cuissonPapier cuissonPinceau de cuisineCouteau bien aiguisé

Ingrédients

Ingrédients

  • patate douce

    patate douce

    1
  • avocat

    avocat

    1
  • houmous de betterave

    houmous de betterave

    100 g
  • huile d'olive

    huile d'olive

    1 càs
  • persil plat

    persil plat

    4
  • graines de sésame noir

    graines de sésame noir

    1 càc
  • sel

    sel

    1 pincée

Étapes

La recette

Préparer la recette

  1. 1

    Préchauffer le four à 200°C (chaleur tournante).

  2. 2

    Laver soigneusement la patate douce et la sécher.

  3. 3

    Couper la patate douce en deux dans la longueur, puis détailler chaque moitié en tranches épaisses d’environ 1 cm (garder la peau).

  4. 4

    Déposer les tranches sur une plaque recouverte de papier cuisson.

  5. 5

    Badigeonner les tranches de patate douce avec l’huile d’olive à l’aide d’un pinceau.

  6. 6

    Saler légèrement.

  7. 7

    Enfourner pour 20 à 25 minutes, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que la chair soit tendre et les bords légèrement dorés.

  8. 8

    Pendant ce temps, couper l’avocat en deux, retirer le noyau et la peau.

  9. 9

    Couper l’avocat en fines lamelles.

  10. 10

    Lorsque les tranches de patate douce sont cuites, les laisser tiédir 5 minutes.

Montage des toasts

  1. 11

    Déposer les tranches de patate douce rôties sur les assiettes.

  2. 12

    Étaler une couche généreuse de houmous de betterave sur chaque tranche.

  3. 13

    Disposer les lamelles d’avocat par-dessus.

  4. 14

    Parsemer de feuilles de persil plat.

  5. 15

    Saupoudrer de graines de sésame noir ou de poivre noir moulu selon votre goût.

  6. 16

    Servir immédiatement, tiède ou à température ambiante.

Mes personnalisationsAdaptez la recette à votre façon : quantités, temps, astuces.

Notes & astuces du chef

  • Conservation

    Les tranches de patate douce rôtie se gardent un jour au réfrigérateur et se réchauffent légèrement avant de dresser le reste.

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