Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).

Faites fondre le beurre doucement au micro-ondes ou à la casserole.

Badigeonnez chaque feuille de pâte filo de beurre fondu, puis superposez-les dans le moule à tarte.

Repliez légèrement les bords de la pâte filo pour former une croûte épaisse et régulière.

Dans un saladier, fouettez les œufs avec la ricotta jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Ajoutez le parmesan râpé, le pesto au basilic, du sel et du poivre. Mélangez bien.

Incorporez la moitié des pignons de pin et quelques feuilles de basilic ciselées.

Versez la préparation sur la pâte filo dans le moule, en lissant la surface avec une spatule.

Parsemez le dessus avec le reste des pignons de pin et quelques feuilles de basilic entières.

Enfournez pour 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit dorée et la garniture prise.

Laissez tiédir 10 minutes avant de démouler délicatement.

Découpez en parts et servez avec une salade verte pour un repas complet.