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Houmous de haricots blancs, ail et fines herbes

Houmous de haricots blancs, ail et fines herbes

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CCamille par recettes.com
15 minTemps total
FacileDifficulté
4 pers.Portions

Découvrez une alternative savoureuse au houmous traditionnel avec ce houmous de haricots blancs, relevé d’ail et de fines herbes. Cette recette, inspirée de la cuisine méditerranéenne, met à l’honneur les haricots blancs, riches en protéines végétales et en fibres, parfaits pour un apéritif sain et gourmand. L’ail frais et les herbes aromatiques apportent fraîcheur et caractère, tandis qu’un filet d’huile d’olive sublime l’ensemble.Idéal en toute saison, ce houmous se prépare en quelques minutes et se déguste avec des tranches de pain grillé ou des crudités. Facile à réaliser, il convient aussi bien aux débutants qu’aux cuisiniers pressés. Essayez cette tartinade onctueuse pour vos apéritifs ou en accompagnement d’un repas léger, et profitez de ses bienfaits nutritionnels tout en régalant vos convives !

Découvrez une alternative savoureuse au houmous traditionnel avec ce houmous de haricots blancs, relevé d’ail et de fines herbes. Cette recette, inspirée de la cuisine méditerranéenne, met à l’honneur les haricots blancs, riches en protéines végétales et en fibres, parfaits pour un apéritif sain et gourmand. L’ail frais et les herbes aromatiques apportent fraîcheur et caractère, tandis qu’un filet d’huile d’olive sublime l’ensemble.Idéal en toute saison, ce houmous se prépare en quelques minutes et se déguste avec des tranches de pain grillé ou des crudités. Facile à réaliser, il convient aussi bien aux débutants qu’aux cuisiniers pressés. Essayez cette tartinade onctueuse pour vos apéritifs ou en accompagnement d’un repas léger, et profitez de ses bienfaits nutritionnels tout en régalant vos convives !

Infos

PlatType
MaisonCuisine
4Portions
308 kcalCalories

Matériel

MixeurSaladier pour mélanger la pâteSpatule pour retourner les crêoesCouteau

Ingrédients

Pour le houmous

  • haricot blanc cuit

    haricot blanc cuit

    400 g
  • ail

    ail

    2 gousses
  • huile d'olive vierge extra

    huile d'olive vierge extra

    3 càs
  • jus de citron

    jus de citron

    1 càs
  • purée de sésame

    purée de sésame

    1 càs
  • eau

    eau

    1 càs
  • sel fin

    sel fin

    1 pincée

Pour la finition

  • thym

    thym

    2
  • persil frais

    persil frais

    2
  • baie rose

    baie rose

    1 càc
  • pain de campagne

    pain de campagne

    4 tranches

Étapes

La recette

Préparer la recette

  1. 1

    Égouttez soigneusement les haricots blancs cuits.

  2. 2

    Pelez et retirez le germe des gousses d’ail pour une saveur plus douce.

  3. 3

    Placez les haricots, l’ail, le tahini, le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre dans le bol du mixeur.

  4. 4

    Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse. Ajoutez un peu d’eau si besoin pour ajuster la consistance.

  5. 5

    Goûtez et rectifiez l’assaisonnement en sel, poivre ou citron selon vos préférences.

  6. 6

    Transférez le houmous dans un saladier ou un bol de service.

  7. 7

    Lissez la surface à la spatule et creusez un léger tourbillon au centre pour une belle présentation.

  8. 8

    Arrosez d’un filet d’huile d’olive et parsemez de thym, persil et baies roses.

  9. 9

    Faites griller les tranches de pain de campagne jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

  10. 10

    Servez le houmous accompagné de pain grillé, idéal à l’apéritif ou en entrée.

Mes personnalisationsAdaptez la recette à votre façon : quantités, temps, astuces.

Notes & astuces du chef

  • Pour une texture plus légère, ajoutez un peu plus d’eau ou de jus de citron

    Le houmous se conserve 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Variez les herbes selon la saison : coriandre, ciboulette ou basilic. Servez aussi avec des crudités (carottes, concombre) pour une version encore plus saine. Ajoutez une pincée de cumin pour une note orientale.

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