La datte n'apporte pas ici une douceur écrasante : farcie de fromage frais et enroulée dans du bacon fumé, elle passe 8 à 10 minutes au four à 200°C, juste le temps que le bacon devienne croustillant sans que le fromage ne fonde entièrement. Le contraste entre le fondant de la datte, l'acidité légère du fromage et le croustillant du bacon fait tout l'intérêt de cette bouchée, simple à assembler avec un cure-dent. Servies chaudes, dès la sortie du four, elles se mangent en une bouchée, sans couverts.
La datte n'apporte pas ici une douceur écrasante : farcie de fromage frais et enroulée dans du bacon fumé, elle passe 8 à 10 minutes au four à 200°C, juste le temps que le bacon devienne croustillant sans que le fromage ne fonde entièrement. Le contraste entre le fondant de la datte, l'acidité légère du fromage et le croustillant du bacon fait tout l'intérêt de cette bouchée, simple à assembler avec un cure-dent. Servies chaudes, dès la sortie du four, elles se mangent en une bouchée, sans couverts.
Infos clés & matériel
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions12
- Calories140 kcal
- Couteau d’office1
- Plaque de cuisson1
- Four1
- Cure-dents1
Infos
Matériel
Ingrédients
Pour les dattes farcies
12datte dénoyautée
12 tranchesbacon fumé
80 gfromage frais
—poivre
—ciboulette
Étapes
La recette
Préparer la recette
- 1
Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante).
- 2
Ouvrez délicatement les dattes sur la longueur sans les couper entièrement.
- 3
Retirez les noyaux si besoin. Utilisez un couteau d’office pour plus de précision.
- 4
Farcissez chaque datte d’environ 1 cuillère à café de fromage frais.
- 5
Ajoutez un peu de poivre et de ciboulette ciselée sur le fromage, selon vos goûts.
- 6
Refermez délicatement les dattes pour enfermer la garniture.
- 7
Enroulez chaque datte d’une tranche de bacon, en serrant bien.
- 8
Fixez chaque datte avec un cure-dent pour maintenir le bacon en place.
- 9
Déposez les dattes sur une plaque recouverte de papier cuisson, côté jointure vers le bas.
- 10
Enfournez 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que le bacon soit doré et croustillant.
- 11
Servez chaud, en apéritif, sur un plat ou une assiette, avec les cure-dents pour une dégustation facile.
Notes & astuces du chef
Le fromage de chèvre frais donne une pointe acidulée ; on peut le remplacer par un fromage à tartiner nature, et ajouter un peu de piment d'Espelette pour relever la farce
Avis et commentaires
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